加拿大小麦局预计美国玉米产量达到创纪录的135.7亿蒲式耳，因为美国必须提高玉米产量来满足需求。美国小麦产量可能减少2%，因为春季耕地竞争激烈，而小麦单产可能下滑。
加拿大小麦局表示，虽然小麦价格诱人，但是全球小麦产量可能受到俄罗斯干旱以及加拿大洪涝等因素的制约，另外，竞争性农作物价格高企，也将制约小麦种植规模。
国际谷物理事会和美国农业部尚未发布2011年全球小麦产量预测数据。食品价格飙升已经导致北非、中东和约旦等地区发生抗议示威活动。
联合国粮农组织的官员表示，食品供应紧张状况不会引发2008年的食品危机，因为库存依然充足。
澳大利亚农业产区遭受洪涝灾害的影响，制粉小麦质量受灾严重，而去年夏季俄罗斯遭受了一百三十年来最严重的干旱，迫使政府禁止谷物出口，喧导致全球粮食供需趋紧。美国小麦和玉米期货价格徘徊在两年多来的高点附近，不过仍远离2008年的峰值。
分析师称，未来两到三个月内全球小麦价格将会走强，因为市场需要调整来应对紧张的基本面形势。不过小麦库存仍要高于2008年的水平。小麦价格走向也将取决于玉米价格。
