分析师称，澳大利亚小麦产量及质量受损的因素基本上已经得到市场价格的消化，未来一段时间天气干燥有利于小麦收获，但是优质小麦供应紧张已成事实。
亚洲买家为了降低进口成本而想尽办法。目前小麦期货价格处于四个半月来的最高水平。日本是亚洲地区最大的小麦进口国，对谷物质量要求最为严格，但是近来不得不放宽了澳大利亚小麦质量标准，日本政府已经调低了澳大利亚混合小麦船货中的面条小麦比例，将面条小麦所占比例从60%下调到了30%。澳大利亚优质白小麦为40%。韩国买家从澳大利亚进口的混合小麦中，面条小麦所占比例通常在40%，优质白小麦比例为60%，而最新的建议是将面条小麦比例降到15%。
目前澳大利亚面条小麦FOB价为每吨520美元，创下多年来的最高水平。澳大利亚西部沿海地区的优质白小麦价格为每吨360美元，FOB价。70%的澳大利亚优质白小麦与30%的面条小麦报价为每吨395-400美元，FOB价。
据澳大利亚国家银行（NAB）表示，暴雨可能导致2010/11年度澳大利亚近半的小麦产量降为饲料等级。通常情况下，澳大利亚小麦大多为制粉小麦，只有少部分为饲料小麦。但是今年澳大利亚东部地区小麦收获期间暴雨不断，导致小麦受损严重。该银行称，大部分受损的小麦集中在新南威尔士州，本年度小麦质量损失可能高达10亿澳元。
在欧盟，本周巴黎小麦价格创下了两年来的最高水平，伦敦小麦价格也收于创纪录的水平，因为联合国粮农组织下调欧盟冬小麦播种面积预期，而出口需求旺盛。托福国际公司称，即使自六月份以来欧盟制粉小麦价格上涨了80%，但是在国际市场依然有竞争力。该公司称，根据按照目前较高的价格，法国仍有望向非欧盟成员国出口制粉小麦。
联合国粮农组织周三表示，明年收割的欧盟冬小麦播种面积增幅从早先的3%下调到了1%，因为中部和东部地区天气恶劣，制约了播种工作。战略谷物公司曾预计明年收割的冬小麦播种面积将增长1.7%。不过包括杜伦麦，该公司的预测稳定在2600万公顷。
