澳大利亚冬季谷物以小麦为主。目前新南威尔士州冬季谷物收割工作已经完成了60%左右，如果天气干燥，收割机能够下田作业，那么收割工作仍可能要到一月中旬结束，比正常晚了一个月左右。
新南威尔士州工业及投资部称，受近期降雨的影响，目前尚未收获的所有冬季谷物质量均出现下滑。尚未收获的小麦作物可能适于饲料加工。
新南威尔士州通常占到澳大利亚全年小麦总产量的30%左右，不过今年春季新南威尔士州农作物生长条件良好，而西澳洲发生了严重的干旱，因而新南威尔士州的小麦产量重要性提高。本年度新南威尔士州小麦产量有望达到880万吨，而全国小麦产量可能达到2200-2700万吨。
据新南威尔士州工业及投资部称，本年度新南威尔士州夏粮（不包括稻米）播种面积可能增长超过一倍，达到61.6万公顷，相比之下，上年只有24.1万公顷。这也比十月份的预测高出了16%。
本年度新南威尔士州棉花播种面积可能达到34.6万公顷，比十月份的预测高出14%。
