近来小麦价格飙升已经使得西澳洲农户在销售时非常谨慎。农户认为小麦价格还会进一步上涨，因而囤货惜售心理浓厚。
澳大利亚优质白小麦上周报价约为每吨370美元，FOB价。澳大利亚面条小麦供应尤其紧张，价格已经接近了500美元/吨，创下了多年来的最高水平。
行业人士称，短期和中期内全球小麦价格可能受到有力支持，因为全球许多小麦主产国出现了问题。
CBH公司称，西澳洲小麦年产量通常在750万吨左右，但是目前小麦收割工作完成了70到80%左右，小麦产量可能只有350万吨。
12月14日消息：据澳大利亚西澳洲行业人士称，今年西澳洲小麦产量不足正常产量的一半，小麦单产下降，但是干燥少雨的天气导致小麦蛋白含量远远超过了正常水平。通常情况下澳大利亚硬小麦的蛋白含量在11.5%，今年西澳洲的小麦蛋白含量达到了14%。以澳大利亚优质白小麦为例，今年西澳洲的优质白小麦蛋白含量在12.5%，比正常水平高出了1.5%。
