据联合国粮农组织（FAO）表示，受小麦价格飙升的带动，明年欧洲和美国小麦播种面积将会增加，全球仍必须时刻警惕供应不足的威胁。2010年全球小麦产量可能减少5%，为6.48亿吨，主要原因是俄罗斯小麦减产32%，只有4200万吨。
FAO还将2010年全球谷物产量数据从早先的22.39亿吨下调到了22.16亿吨。全球大部分商品价格面临压力，国际社会必须保持警惕，防止2011年供应进一步下滑。不过大米、小麦和白玉米供应充足，可能意味着再现2007/08年度食品危机的几率偏低。2010年粮食歉收，意味着全球需要依靠挖库存来满足需求，因而新季农作物的播种面积将是决定国际市场供应是否稳定的关键。
据分析机构AgResource表示，2011/12年度全球小麦产量可能恢复性增长，从本年度的6.398亿吨增至6.615亿吨，主要原因是前苏联的小麦产量将会恢复。AgResource预计2011/12年度前苏联12国的小麦产量将达到9680万吨，高于今年的4100万吨。虽然小麦产量提高，但是2011/12年度（7月到次年6月）全球小麦期末库存可能降至1.5629亿吨，相比之下，本年度的期末库存可能在1.6988亿吨。
澳大利亚西澳洲谷物行业协会发布的最新报告显示， 2010/11年度西澳洲小麦产量预测数据为358万吨。这将是四十多年来的最低水平。
俄罗斯农业分析机构SovEcon本周表示，由于库存大幅下滑，2010/11年度俄罗斯可能必须进口四百多万吨谷物。
