据美国农业部周一发布今年第一次冬小麦作物状况周报显示，截止到周日，美国冬小麦作物优良率只有47%，低于上年同期的62%。分析师称，这是自1991年以来同期的最低水平，恰恰正值市场担心全球小麦供应形势。今年年初全球小麦产量库存一直下滑，因而今年小麦丰产成为必须。秋季天气干燥放慢了南部平原以及中西部东部一带冬小麦作物生长。截止到周日，小麦出苗率为64%，相比之下，一周前为51%，五年平均进度为64%。冬小麦作物将很快进入越冬期。
分析师称，今年夏季俄罗斯和乌克兰等黑海地区遭受严重干旱以及持续高温天气的影响，农作物受灾严重，迫使各国政府禁止或限制谷物出口，推动国际小麦价格大幅上涨。这引起市场对全球小麦供应的担忧。
摩根士丹利表示，2011/12年度俄罗斯小麦产量有望达到5300万吨，高于本年度的4250万吨。出于对小麦产量不足的担忧，俄罗斯政府上周五将谷物出口禁令期限延长到了明年七月份。今年俄罗斯谷物产量从上年的9710万吨减少到了6000万吨，因为干旱导致大部分农业产区受灾。摩根士丹利称，本年度小麦价格将会上涨，涨到7.50美元/蒲式耳，2011/12年度小麦价格可能在7.25美元左右。
分析师称，亚洲饲料小麦进口商面临乌克兰小麦供应短缺的困境，他们可能转向澳大利亚寻购船货。今年澳大利亚小麦作物进入成熟期后遭遇暴雨影响，导致部分食用小麦质量降为饲料等级。东部沿海地区的澳大利亚优质白小麦目前报价比西澳洲小麦价格便宜30美元/吨，东部沿海地区12月船期的澳大利亚优质白小麦报价为每吨295美元，FOB价，相比之下，西部沿海地区的报价为325美元。
本周中国小麦价格基本保持稳定，因为秋粮产量高于预期，市场供应充足，缓解了市场的担忧，而政府的小麦竞价销售依然稳定。
