联合国粮农组织的食品价格指数在七月份涨到五个月的最高水平。而小麦价格结束上涨可能有助于遏制通货膨胀。
国际谷物理事会本周将全球小麦产量预测数据下调了1.1%，为6.44亿吨，因为俄罗斯、乌克兰和澳大利亚天气干燥，而欧洲部分地区降雨过量。尽管如此，小麦产量仍将是历史第三高的水平。全球小麦期末库存可能减少800万吨，为1.84亿吨，这仍是比较合适的水平。
国际谷物理事会将全球小麦消费数据从6.55亿吨上调到了6.57亿吨。
据美国农业部的数据显示，2010/11年度全球小麦期末库存可能减少9.9%，为1.7476亿吨，这将是2001/02年度以来的第二高的水平。俄罗斯小麦产量将大幅减少34%，为4100万吨，上年为6170万吨。所有谷物产量可能从上年的9710万吨减少到6000万吨。
