2010/11年度全球小麦产量预计为6.44亿吨，比七月份的预测下调了700万吨，也比上年减少4.9%。
全球小麦消费数据上调了200万吨，为创纪录的6.57亿吨，因为俄罗斯消费大幅提高，这将会导致全球小麦供需缺口达到1300万吨。
全球小麦减产的原因在于今年俄罗斯遭受了一百三十年来最严重的干旱，谷物产量急剧下滑。俄罗斯是全球第三大小麦出口国。目前政府已经禁止谷物出口，受此影响，月初国际小麦价格大幅上涨，创下了近两年来的最高水平。不过随后小麦价格回落，因为美国等其它国家的小麦产量前景改善。
IGC表示，小麦价格大涨将会导致2010/11年度全球小麦贸易下滑，因为饲料小麦需求将会减少。全球小麦贸易将会减少340万吨，为1.17亿吨，也比上年减少7.7%，因为欧洲和亚洲买家将转向低廉的供应，比如大麦或玉米。
尽管如此，IGC预计全球小麦消费将会增长，因为俄罗斯农户的需求提高。俄罗斯农户无法转向其它谷物来满足国内养殖行业日益增长的需求。
IGC表示，虽然小麦价格上涨导致亚洲和欧盟部分地区的饲料小麦需求放慢，但是俄罗斯的增长将异常强劲，因为俄罗斯养殖规模扩大，而其它饲粮供应有限，因而小麦饲料需求将会增长600万吨，达到2400万吨。
全球小麦减产也将会导致期末库存减少800万吨，因为美国和欧盟的出口增幅将会导致库存下降。
2010/11年度全球小麦期末库存预计为1.84亿吨，低于上年的3.94亿吨，这将是两年来的最低水平。
