据俄罗斯总理早先表示，由于俄罗斯遭受严重干旱的破坏，政府将禁止小麦、玉米、大麦、黑麦和面粉出口，从八月十五日开始到年底结束。有销售合同的贸易商只能在8月15日之前装运谷物。这推动国际小麦价格大幅上涨，创下了二十三个月来的最高水平。
随着市场人气趋于平稳，本周人们开始意识到全球小麦供应依然充足。据美国农业部的最新数据显示，2010/11年度全球小麦期末库存将减少1230万吨，为1.748亿吨，但是仍比2007/08年度的水平高出4990万吨，当时小麦价格曾创下历史最高纪录。
技术面超买，加上小麦供应充足，引发本周小麦价格回调，在小麦期货市场上，多头掀起了获利平仓抛售热潮，打压小麦价格下跌。
据美国农业部的显示，2010/11年度美国小麦期末库存数据下调，因为出口数据增幅抵消了产量的增幅以及饲料和其它用量数据的降幅。小麦价格上涨，导致饲料和其它用量数据下调了1000万蒲式耳。出口数据上调了2亿蒲式耳，因为海外小麦减产，导致全球供应下滑，使得美国小麦在中东地区以及北非市场很有竞争力。2010/11年度美国小麦期末库存数据下调了1.41亿蒲式耳，也比上年减少2100万蒲式耳。
2010/11年度全球小麦产量数据下调了1530万蒲式耳，主要原因是独联体12国和欧盟27国的产量数据下调。俄罗斯小麦产量数据下调了800万吨，因为小麦产区持续干旱，七月和八月初的创纪录高温导致夏粮进一步减产。哈萨克小麦产量数据下调了250万吨，因为小麦产区天气恶劣。乌克兰小麦产量数据下调了300万吨，因为夏季暴雨导致成熟的小麦作物受损，并影响了西部和南部地区的收获。欧盟小麦产量数据下调了430万吨，因为西北部地区天气高温干燥，导致单产下降。
虽然黑海地区天气干旱，但由于全球小麦库存位于历史较高水平，而且今年小麦产量相对高企，因而国际小麦价格上涨空间可能有限。目前的旱情仍在持续，但是全球充足的小麦库存将会在短期到中期内制约小麦价格上涨空间。
贸易商称，因黑海地区禁止谷物出口，小麦减产，引发近来国际小麦价格飙升，欧洲供应商已经取消了与孟加拉签订的8万吨小麦供应合同。这促使孟加拉政府提高大米进口，建立库存。目前孟加拉政府的小麦库存约为70万吨。
