官员预计，全球小麦产量和期末库存数据可能较六月份下调1000到1500万吨。北半球小麦作物状况在改善，具体的统计数据要到九月份才会出台。
自今年六月份创下了九个月来的最低水平后，美国小麦价格已经上涨了近49%，小麦低于预期可能支持小麦价格，甚至推动小麦价格在未来几周上涨。
近来小麦价格飙升主要受到天气方面的驱动。由于俄罗斯遭受一百三十年来最严重的干旱，俄罗斯小麦产量可能不足5500万吨，相比之下，早先的预测为6000万吨。
在过去几年里，谷物供应过剩形势已经从北美和欧洲转移到了黑海地区。不过黑海地区天气以及单产方面存在不确定性，这使得今后市场将更加波动。
上月FAO预计2010/11年度小麦期末库存为1.94亿吨，而目前这一数据可能接近1.8亿吨，不过仍要远远高于2007年到2009年期间的平均水平1.62亿吨。
俄罗斯等国家同样面临库存高企的局面，这可能有助于缓解近来价格飙升告成的影响。
印度的情况类似，七月初印度小麦库存约为3358万吨，相比之下，缓冲库存标准只有2010万吨。
不过目前的状况说明2010年全球小麦产量可能接近6.65亿吨，相比之下，早先的预测为6.76亿吨。但仍要远远高于2006年到2008年期间的平均水平6.37亿吨。
