据美国农业部周一发布的作物周报显示，截止到周日，美国春小麦优良率为83%，与上周持平，上年同期为71%。72%的春小麦已经进入抽穗期，相比之下，一周前为52%，五年平均水平78%。冬小麦收获工作已经完成63%，高于一周前的54%，五年平均水平65%。
分析师称，本周小麦市场关注的热点仍是欧洲和前苏联小麦产区的天气状况。本周欧洲小麦期货价格大幅上涨，创下了年内新高。市场日益担心欧洲小麦主产区的小麦作物受到近期热浪的破坏。
据私人分析机构Informa经济公司表示，由于六月份和七月份上半月期间前苏联大部分农业产区出现了高温干燥天气，因而小麦产量数据下调了近七个百分点。Informa预计2010年前苏联小麦产量为9460万吨，比上年减少了1900万吨，也比早先的预测调低了600万吨。Informa预计俄罗斯小麦产量为5100万吨，比上年减少1070万吨，比早先的预测调低了200万吨。Informa还预计哈萨克小麦产量为1100万吨，比上年减少600万吨，也比早先的预测调低了300万吨。Informa将乌克兰小麦产量数据下调了100万吨，为1900万吨，比上年减少190万吨。
俄罗斯农业部预计今年谷物产量为8500万吨，本年度的谷物出口量可能低于计划水平2000万吨。
美国农业部发布的小麦展望报告显示，2010/11年度俄罗斯小麦产量数据下调了450万吨，为5300万吨。
乌克兰农业部近来也将今年谷物产量预测数据从4600万吨下调到了4500-4550万吨，因为天气干旱。
由于加拿大小麦播种期间降雨过量，尤其是萨斯喀彻温州，导致小麦播种耽搁，大面积的耕地未能种上小麦，因而今年加拿大小麦播种面积减少了150万公顷，为770万公顷。美国农业部本月将2010/11年度加拿大小麦产量数据下调了400万吨，为2050万吨，比上年的实际产量减少了23%。Informa经济公司近来表示，今年加拿大小麦产量预计为1880万吨，低于早先预测的2140万吨，上年为2650万吨。
本周德国农场合作社将今年德国谷物产量数据下调了11.1%，为4420万吨，这令市场担心欧盟第二大产国――德国小麦的生产。该合作社预计今年德国小麦产量将减少140万吨，为2380万吨。
