2010/11年度澳大利亚小麦消费量将比上年增长一个百分点，达到6.52亿吨，不过仍要低于预期的小麦产量规模。
小麦消费增长的主要原因在于食用量提高。小麦饲料用量可能保持稳定，而乙醇行业的小麦用量可能提高。
ABARE称， 2010/11年度小麦饲料用量基本上与上年持平，约为1.04亿吨。小麦工业用量预计增长1%，达到9100万吨，主要原因是欧洲乙醇行业的小麦用量提高。在欧盟，小麦是乙醇生产中主要的原料。2008年欧盟乙醇产量达到了28亿公升，年比增长56%。
虽然2010/11年度小麦产量可能减少，但是期末库存将增长3%，达到2.02亿吨，因为产量将连续第三年超过消费水平。
ABARE表示，2010/11年度全球小麦库存对用量比预计为31%，比上年增长一个百分点。更为重要的是，2010/11年度的库存对用量比远远低于1999/2000年度的最高水平，当时超过了35%，但是远远高于2006/07年度以及2007/08年度的20%，当时谷物价格创下了历史最高纪录。
美国农业部在本月发布的供需报告中将2010/11年度全球小麦贸易进口数据上调了200万吨。
