该机构称，2010-11年度全球小麦产量将比上年减少1600万吨，即2.4%，为6.6亿吨。
IGC表示，北半球小麦作物状况依然良好，不过欧盟的小麦产量数据下调。欧盟小麦产量数据下调了120万吨，为1.424亿吨。
2010-11年度全球小麦消费预计增长1.1%，达到创纪录的6.54亿吨，这将会导致全球小麦过剩600万吨，不包括期末库存。
2010-11年度全球小麦期末库存数据上调了200万吨，创下九年来的最高水平2.01亿吨。
2010-11年度全球谷物产量预计为17.77亿吨，比上年减少700万吨，但是比四月份的预测高出1500万吨，原因是一些国家的产量数据上调，尤其是美国。小麦和大麦产量将会下滑，这将会抵消玉米产量的增幅。
2010-11年度全球谷物消费也上调到了17.77亿吨，相比之下，四月份的预测为17.69亿吨，原因在于工业用量提高，尤其是美国乙醇用量。
IGC表示，根据目前的产量数据，谷物产量和消费将达到基本平衡，期末库存可能稳定在3.96亿吨，比四月份的预测高出500万吨。
全球小麦贸易预计稳定在1.2亿吨。
