白美清说，２００９年我国粮食生产创造了新中国成立以来的两个最高：一是产量达到最高；二是连续六年丰收。当前国内粮食库存充足，粮食市场稳定有保障。
他同时指出，我国已进入工业化、城市化中期，粮食需求呈刚性快速增长，特别是人们生活水平已从温饱型向小康型进而向享受型发展，粮食消费水平会越来越高，质量安全标准越来越严。
据介绍，目前我国粮食人均占有量仍低于历史最高水平，水稻总产尚未达到历史最好水平。白美清表示，不要因为当前粮食市场的表面平稳而忽视潜在的隐患；不要因为连年丰收，而忽视粮食生产的波动。应保持清醒的头脑，理性地充分认识我国的粮情、国情，把粮食工作抓住不放。
白美清指出，据专家预测，今后１０年粮食市场会有周期性波动，往往是粮食生产的最高年就是周期性波动下降的开始。“如果国内结构性通胀与国际输入型通胀碰在一起，就更增加了对经济的冲击。鉴于目前国内通胀苗头开始显现，国际金融危机风波未平，需要提前采取预防措施，稳定经济，稳定全局。”
