小麦减产的主要原因在于小麦收获面积将从上年的2.238亿公顷降到2.222亿公顷，小麦单产潜力下降。
IGC预计2010年欧盟小麦产量为1.437亿吨，相比之下，早先的预测为1.432亿吨，上年为1.384亿吨。俄罗斯5700万吨，与早先的预测保持稳定，上年为6170万吨。乌克兰1850万吨，早先的预测为1900万吨，上年为2090万吨。美国5300万吨，低于早先预测的5400万吨，上年为6030万吨。
IGC还预计加拿大小麦产量为2450万吨，与早先的预测保持稳定，上年为2650万吨。印度8000万吨，与早先的预测保持稳定，上年为8060万吨。中国1.09亿吨，与早先的预测保持稳定，上年为1.14亿吨。
IGC预计2010年全球小麦用量为6.54亿吨，相比之下，早先的预测为6.56亿吨，上年为6.45亿吨。其中食用量4.56亿吨，与早先的预测保持稳定，上年为4.52亿吨。饲料用量1.06亿吨，早先的预测为1.08亿吨，上年为1.04亿吨。工业和其它用量9200万吨，与早先的预测保持稳定，上年为8900万吨。小麦期末库存预计为1.99亿吨，与早先的预测保持稳定，上年为1.96亿吨。
