截止到1月31日，制粉小麦库存为1384万吨，比上月减少了10%。饲料小麦库存为319万吨，月比增长31%。
统计局称，一月份澳大利亚小麦用量为190万吨，其中小麦出口量为140万吨，澳大利亚国内用量为52.6万吨。
截止到一月底，已经有490万吨小麦签订销售合同，其中330万吨将出口到海外，170万吨用于国内消费。
澳大利亚小麦收割工作通常十月份开始。小麦收获后库存通常达到最高水平，然后随着出口以及国内消费而逐渐下降。
据澳大利亚农业资源经济局（Abare）表示， 2010/11年度澳大利亚小麦产量将增长0.9%，达到2190万吨，相比之下，本年度为2170万吨。而大麦产量将增长1.3%，达到800万吨。
Abare还预计2010/11年度（7月到次年6月）澳大利亚小麦出口量为1390万吨，产值38.4亿澳元，相比之下，本财年的小麦出口为1390万吨，产值39.9亿澳元。
