2007年到2008年期间，受新兴国家需求增加、干旱导致出口国家小麦减产以及投机基金大量涌入农产品市场的影响，全球小麦价格大幅上涨。因而，日本政府在2007年和2008年期间两次上调了进口小麦售价。
日本农业部今年四月份自2006年以来的首次将出售给面粉加工商的进口小麦价格调低了14.8%，受此影响，从五月份开始，日本小麦产品销售开始增加。
分析师称，根据目前的价格确定模式，十月份的下调幅度可能在20%左右。不过日本农业部正在考虑使用一套新的价格机制来更好的反映国际价格变化。
日本约90%的小麦需求依赖政府进口，政府进口小麦后，以固定的价格出售给国内面粉加工商。政府每年四月和十月根据国际市场调整售价。
日本政府目前正在考虑提高2009/10年度（4月到次年3月）小麦进口计划数量，原定为491万吨，原因是降雨可能导致北海道小麦减产。额外的小麦进口规模将取决于国内小麦收成。日本约90%的小麦需求依赖进口来满足。
日本小麦进口增加可能有助于芝加哥期货交易所（CBOT）软红冬小麦市场价格继续上涨。
