2月11日，虽然报名企业数量达到空前的450余家，郑州举行的第110批国家托市小麦竞价销售交易会并没有出现小麦价格暴涨的现象，排除政策提价因素，小麦拍卖成交均价仅比上次每吨增加了2元钱。
在期货市场，元宵节一过，虽然旱情越炒越热，但是小麦期货价格却掉头向下，疲态尽显，在国家控制大量粮源、小麦需求稳中有降的背景下，即便受到罕见大旱和条锈病的前后夹击，业内人士表示国内小麦价格在2009年要大涨很难。
“波澜不惊”的中国市场
实际上，与国际市场相比，中国小麦的价格很少出现暴涨暴跌的情况，小麦价格的相对稳定被认为是中国粮食宏观调控最成功的事例之一。
2007年6月，国际市场农产品的涨价狂潮还在酝酿阶段，美国农场出售的小麦平均价格是每蒲式耳（约合27公斤）5.03美元，如果按照人民币兑美元7：1的汇率计算，美国每吨小麦价格为人民币1304元左右，在市场流动性过剩、国际资本大肆炒作大宗农产品的背景下，美国小麦价格一路上涨至2008年3月的每蒲式耳10.50美元，当时小麦每吨平均价格约合人民币2722元，与2007年6月相比，价格上涨109%。
在国际市场小麦价格疯狂上涨的时候，国内小麦市场可以说“波澜不惊”，2007年6月~2008年3月，郑州粮食批发市场一共进行了41个批次的国家托底价收购小麦拍卖，成交平均价格从2007年6月的每吨1477元调整到2008年3月的1500元，每吨仅上涨了23元，涨幅1.5%，除2007年11月下旬3个批次的小麦拍卖均价超过每吨1500元，最高成交均价达到1527元以外，绝大多数成交均价都在1500元下方运行；从成交量来看，也看不到任何国内市场为小麦疯狂的迹象，这个期间国家累计向市场投放小麦4467万吨，但是一共成交1452.6万吨，成交量占总投放量三分之一左右。
现货、期货市场双双企稳
国内小麦市场的冷静也表现在处于旱情和条锈病包围下的2009年国内小麦市场。
在北方冬小麦主产区旱情警报此起彼伏的背景下，2月11日在河南、安徽举行的第110批国家托市小麦竞价销售交易会格外引人注目，本次拍卖会全国共投放托市小麦151万吨，其中，河南市场投放75万吨，安徽市场投放76.02万吨。从成交结果看，河南市场实际成交66.33万吨，成交率88.35%，成交均价1780元/吨，比上次（均价1738元/吨）“大幅上涨”；安徽市场实际成交46.60万吨，成交率也由上次的40%提升到61%。
郑州粮食批发市场总经理助理刘正敏说，报名参加郑州第110批小麦竞价销售交易会的企业数量达到450余家，这是近年来数目最多的一次，主要是企业担心旱情会导致小麦减产，另外由于旱灾的影响，农民开始惜售手中的小麦，加工企业要购买小麦需要更多依靠竞价销售这一渠道。
此次郑州市场竞价销售虽然报名人数很多，但是还称不上盛况空前，此次拍卖成交率为88%，而在2008年8月到10月，郑州市场共进行了9个批次的小麦拍卖，成交率都在90%以上，2008年10月下旬还出现过成交率100%的情况。
对于成交均价的“大幅上涨”，刘正敏解释：“在竞价销售之前，国家通知拍卖底价每斤提高2分钱，即每吨提高40元，上一次拍卖成交均价是每吨1738元，这次成交均价是每吨1780元，如果扣除政策性提价的每吨40元，实际价格每吨只上涨了2元，干旱对粮价的影响微乎其微。”
在小麦期货市场，2009年2月6日，郑州商品交易所小麦期货合约WS903从每吨2017元的高点一路下挫到2月12号的1967元，WS905则从每吨2066元下降到2月12号的2012元。与近期即将交割的合约价格剧烈动荡相比，小麦期货的远期价格基本保持稳定，WS007从2月6号的2195元调整到2月12号的2196元。
小麦期货市场与春节前相比，已经表现出明显的疲软特征，中谷期货经纪有限公司研究员赵荣辉认为：“本周出现走软迹象，一是干旱得到了部分缓解，另外各方面通过到主产区调研，发现小麦产量并不会像一些媒体报道的那样会减产20%以上，大部分人估计减产幅度在10%以内，尚不对国内小麦的供需产生根本的影响。第三个是虽然中国遭遇了50年来黄淮海地区最严重的干旱情况，但是同样处于50年以来灌溉设施最良好的一个阶段，小麦在国内的生长面积绝大部分是可灌溉区域，不可灌溉区域或者不可有效灌溉区域所占的产量比重是比较小的，现在旱情主要是影响小麦穗数的多少，后面还有一个二次分蘖，穗数还能恢复。后期天气如果改善、田间管理到位，中央的各项抗旱措施到位的话，旱情对小麦生产的影响还是能够缓解的。”
超5000万吨库存保证供给
农业部副部长危朝安在2月14日举行的新闻发布上表示，当前的旱情确实十分严重，但我国粮食连续五年丰收，供给量大幅度增加，储备也很充足，国家调控市场有足够的粮源，因此目前的旱情不会导致粮价快速攀升，更不会影响我国的粮食安全。
据中华粮网研究员焦善伟介绍，我国2008年小麦产量为1.1亿吨，需求在1亿吨左右，这几年小麦连续丰收，每年小麦都有结余。赵荣辉告诉记者：“过去三年，小麦市场的存量还是比较大的，2007年~2008年结余242万吨，2008~2009年结余预测737万吨，2006~2007年结余481万吨，三年结余量累计超过1000万吨。”
根据焦善伟提供的数据，2008年国家以托底价临时收储了4200万吨小麦，经过数次竞价销售，还剩下3300万吨左右，这还只是临时收储的小麦库存，如果加上常规的中央库存，国家手中掌握着大量的小麦粮源，因此即使2009年冬小麦大幅减产，小麦价格也不会大幅上涨。
小麦需求稳中有降
除了大量的库存可以保障小麦对市场的足够供给，2009年国内市场需求稳中有降的趋势也决定了小麦价格难以大涨。
小麦主要有三大消耗途径，分别是口粮消费、饲料消费和工业消费，口粮消费占到总消费量的80%，饲料消费和工业消费各占到10%左右，刘正敏说：“国内人均口粮消费小麦数量近年来一直在下降，但是人口数量在增长，总体上口粮消费数量保持稳定；饲料用小麦由于玉米价格低廉，小麦被玉米替代，饲料用小麦需求在减少，工业用小麦的需求则基本稳定。”
赵荣辉给出了相同的判断：“今年养殖行业不是很好，由于禽流感、猪蓝耳病、口蹄疫等疫情不断，国内饲料需求并不旺盛，加上玉米价格下跌，导致投入饲料的小麦数量减少。”
赵荣辉说，目前的小麦与玉米价格对比对小麦不利，国家在东北收购玉米的价格是每斤0.75元，实际收购价格在每斤0.68元左右，小麦最低收购价是每斤0.82元，优质麦是每斤0.87元，比玉米每斤高出0.2元，在2006~2007年，小麦由于价格便宜替代了一部分玉米成为饲料用粮，但是到了今年，玉米会夺回被小麦抢占的那一部分市场。
焦善伟说小麦条锈病往年也碰到过，并不是今年第一次出现，无论是旱情还是条锈病，只要措施得力，应对得法，小麦价格在2009年将不会大幅波动。
