从市场信息部监测数据显示，每袋（50斤标重，下同）普遍涨幅在1.50-3元。其中，北京产“古船”富强粉每袋批发价格为61元，较节前上涨1.50元，涨幅2.52%；河北产“甲家”富强粉每袋为59元，上涨2.50元，涨幅4.42%；河南产“豫台花”富强粉每袋为59元，上涨2元，涨幅3.51%。另据了解，小麦主产区河南濮阳地区小麦收购价格每斤0.94元左右，较上周上涨1分钱左右，较年前上涨4、5分钱。河北石家庄、邯郸等地也较上周均上涨1-2分钱/斤。由于近期主产区小麦行情走强，面粉的出厂价上调，近期市场报价不稳定，短时间内难掩上攻之势。
眼下的干旱天气，确实是给面粉市场打了“强心针”，价格出现较为普遍的上涨。这仅是一种助涨的因素，并非决定性因素。早在去年十月份，国家就宣布大幅提高2009年生产的小麦最低收购价水平。每50公斤白小麦（三等，下同）、红小麦、混合麦最低收购价格分别提高到87元、83元、83元，比2008年分别提高13%、15.3%、15.3%。这为今年小麦行情的“牛”市吹响了号角，玉泉路市场信息部负责人分析认为。而今年中央一号文件的出台更是给市场吃了颗“定心丸”，从对经销商家的调查来看，多数对今年粮食行情持乐观心态。
对于后市走势判断，玉泉路市场认为，需要从供应和需求两方面入手综合分析：
供应方面：
2008年我国小麦实现连续五年丰收，总供给是充裕的。同时，国家在６个小麦主产省启动执行预案，全年按最低收购价收购小麦841亿斤，比上年增加262亿斤。国家拥有较大数量的粮食，其对市场宏观调控能力不言而喻。玉泉路市场信息部负责人介绍，从近五年来对粮食市场的监测来看，面粉市场的波动频率和程度都是相对较小的。而对多数价格出现较大幅度上涨之后，在国家加大临储小麦拍卖数量，增加市场供给后，均出现回落现象。另外，从市场上经销面粉的商家李先生那里了解，现在农民手中余粮已不多，加上小麦产量预期减产，持粮待售心理增强，厂家收购小麦难度开始加大。至少从一个侧面可以反映出，国家最低收购价小麦竞拍活动将主导国内小麦市场行情的走向，其“晴雨表”和“顶梁柱”的作用将开始展开。
需求方面：
往年春节结束过后，随着外来人口增加以及学校开学等消费终端需求的启动，会出现节后首个销售小高峰，价格都有1-3元/袋的上涨。但随后会有所回落。今年却不同与往年，去年四季度以来粮食市场购销情况就显疲软状态，销售数量同比有20%的下降。一方面，春节已经结束，作为用粮消费主要群体的外来人口以及施工工地数量是否会有所改观，值得关注。一位面粉销售商介绍，现在面粉价格上涨是肯定的，但问题是接下来销售如果不畅的话，在僵持一段时间后，还是会下调的。市场销售情况如何也是后市行情动向的一个主要因素。
显然，天气因素属于偶然现象，并不会对市场形成长期“干涉”。干旱的气候对小麦肯定是有影响，但具体影响有多大，减产多少，仍是个未知数。在5、6月份小麦收获前，干旱带来的减产仍是市场炒作的主题，后期天气是否会春雨到来，普降甘霖，缓解小麦旱情值得密切关注。
玉泉路信息部负责人认为，虽说国家鼓励粮价在合理区间上涨的，但也并非无序的上涨。也就是说，小麦、面粉市场一旦出现较大变动的行情时，“手中有粮，心中不慌”的国储小麦必然会大量投放市场，起到平抑粮价、稳定市场的调控作用。
在原粮供应充足、市场需求平稳以及干旱天气短期强劲支撑下，预计，北京地区面粉市场短期“牛”市仍将继续，但不会出现较大幅度的上涨。
