澳大利亚商品机构MarketAg公司风险管理顾问马克·马丁称，虽然受商品市场全线下跌的影响，小麦价格也在全球小麦大幅增产的压力下急剧下挫。但市场可能忽视了这样一个事实，即随着全球人口增长，小麦需求继续提高。美国农业部本周一预计2008/09年度全球小麦产量将增长12%，达到创纪录的6.82亿吨。2008/09年度小麦需求将增长6.2%，达到6.57亿吨。
马丁说，由于小麦需求增长，库存吃紧，所以小麦产量无需出现显著的下滑就可以推动价格暴涨。如果小麦产区天气恶劣，那么小麦价格就可能大幅攀升。
美林集团在分析美国农业部的预测时也称，虽然今年小麦、大豆和玉米增产，但是2008/09年度库存将依然偏低。小麦库存可能接近历史最低水平。根据美国农业部的预测，本年度的小麦期末库存将创下35年来的第三低的水平。
美林集团分析师马里奥·马亚说，未来一年内谷物需求将增长3-4%，考虑到库存位于历史偏低水平，可耕土地有限，近期到中期内，谷物市场将依然吃紧。我们预计市场紧张状况将会支持价格高于历史水平。为了满足需求，就必须提高生产力，改善土地耕作效率，加大农业投入。
联合国粮农组织（FAO）发布的最新展望报告也警告说，金融危机持续可能严重影响到全球农作物种植，潜在的导致明年农产品价格出现更加激烈的飙升。
联合国粮农组织周三表示，虽然市场注意力都集中在全球金融危机，谷物价格下跌已经减弱了应对食品价格飙升的紧迫性，但更严重的是，食品危机正在形成。我们没有太多的库存来应对产量突然出现短缺。许多农产品市场技术面显现价格正在形成底部，小麦也是其中之一。
