9月份天气转凉，面粉需求升温，加之“中秋”、“国庆”双节的来临，面粉市场销售量明显趋升，市场价格随之水涨船高。今年除了中储粮执行最低收购价政策收购小麦以外，其他收购主体如面粉厂、经销商、粮库等的抢购欲望在收购之初被市场高估。实际上，他们的收购数量增加有限，毕竟资金、仓储能力，以及承受高价格、高风险的能力都较弱。
2006、2007年的托市小麦收购结束后，市场粮源阶段性供给减少，小麦和面粉市场均出现上涨行情，今年市场仍有出现阶段性供给短缺的可能。另一方面政府继续掌控主要粮源，小麦调控市场能力较强。目前中储粮已经收购了将近4000万吨小麦，已经远远超出计划的3200万吨数量。而且虽然 2006年、2007年收购的小麦竞价销售工作已经接近尾声，但依旧没有停止，较高的成交价格使得陈麦和新麦价格基本接轨。预计新麦有可能在本月底或者十月初开始进入常规竞价销售，面粉市场出现大幅波动几率较小。预计后期产区面粉价格仍将继续平稳。
2、后期小麦市场采购需求将会明显增加。
后熟期结束，制粉企业节前批量采购建仓。前期，由于面粉销售不畅，小麦后熟期尚未完全结束，加之水分含量有所偏高，以致制粉企业小麦收购大多采购边购边用方式。目前面粉厂小麦库存量一般均维持正常周转库存。但由于预期后市面粉销售趋于好转，天气开始转凉，小麦水份含量进一步降低，而目前我国小麦市场价格也处于相对偏低水平，加之目前新小麦后熟期已经结束，这使制粉企业小麦批量采购较为积极，后期小麦市场采购需求将会明显增加。
3、预计近期小麦价格将保持平稳运行
近期，国内产区小麦购销市场相对好转。一是在中秋节即将到来之际，面粉订单有所增加，面粉加工企业开工率加大，为了保证有效库存，面粉企业近期放量收购，反映在本周我省计划销售的小麦全部成交，在此之前，已连续8周无成交；二是粮农已基本接受了当前小麦行情，惜售心理有所减弱，小麦上市量有所增大。
后期影响小麦价格的主要因素：一是小麦丰产压力将制约小麦价格上涨。今年已经是我国小麦连续第五年增产，从前几年不足1亿的产量增加到今年的 1.125亿吨。而由于小麦消费主要以口粮消费为主，增加幅度远没有产量增幅大，导致年度节余量增加，国内小麦库存量不断上升。据预测，最近三年我国小麦的年度节余量分别为481万吨、228万吨、727万吨，而据有关部门的预计，我国小麦库存消费比可能会达到40%，远远大于国际粮食安全库存水平。二是后期随着天气的逐步转凉，面粉市场将迎来销售旺季，届时对小麦需求更趋强烈，有望拉动后期小麦价格逐步走高。三是权威统计显示06、07托市小麦库存已接近枯竭，9月30日托市收购结束后，预计08小麦将面临上市拍卖，后期08小麦拍卖数量及价格将会对现货市场小麦行情起到指向标的作用。预计近期小麦价格将保持平稳运行。
