阿巴斯安说，美元走软成为一个日益重要的影响因素，它减少许多进口国的食品成本。从三月份开始，食品价格的涨势就逐渐趋缓，目前基本上已经稳定下来。只要商品价格不上涨，就是好消息，这抵消了汇率的上涨。
五月份，FAO的肉类指数飙升，创下历史最高纪录，但是由于一些生产商因饲料成本飙升而难以维持收支平衡，近来屠宰率一直提高，这给价格构成了压力。六月份肉类价格下跌，帮助遏制了食品指数。不过年初食品类价格飙升可能尚未完全反映到零售食品价格中。这一指数主要基于出口，而不是零售食品价格。
阿巴斯安指出，原油价格飙升也是导致食品成本飙升的主要因素之一，在一定程度上通过化肥价格飙升来影响食品成本。2008年农作物生产成本远远高于2007年，这将从根本上维持食品价格长期保持高企，或者价格将高于预期水平。
整体来看，市场已经趋于稳定，但价格依然高企。谷物价格可能还有下跌空间，因为未来几个月全球许多地区新粮将会收割上市。北半球即将进入收割期，谷物价格可能进一步下跌，尤其是小麦。
FAO将于本周晚些时候发布六月份食品价格指数。这一指数可能接近调整后的五月份数据216.0，低于三月份创下的峰值217.8。但是仍要比上年同期高出40%，原因是谷物和油脂价格大涨。
