当前我国粮食形势很好，2007年是连续四年的丰收年。粮食总产达到50148万吨，突破了5亿吨的大关。从稻谷看，当年达到18549万吨，比上年增长377万吨。这是跨入21世纪后的最好收成。从大米加工业来看，不论产量、质量和效益都是全面发展的好年辰。据中国粮食行业协会的统计，2007年度入统的大米加工企业7698个，增加150个，年生产能力达到14666万吨。当年加工大米4381万吨，工业总产值达到1257亿元,产品销售收入1264亿元，利润24.5亿元，分别比上年增加15%以上，其中利润增加58.9%，是近几年来最好的一年。全行业出现了又好又快发展的好势头，成为当地农业产业化发展的新亮点。大米加工量居全国前五位的省为江西（654.3万吨）、湖北（565.3万吨）、江苏（555.3万吨），安徽（454.9万吨）、黑龙江（360.93万吨）。大米加工利润居于全国前五位的是：湖北（3.5亿元）、安徽（2.9亿元）、江西（2.7亿元）、湖南（2.4亿元）、广东（2.3亿元）。现在大米行业出现了讲效益、上水平、谋发展的新气象，标志着大米加工业正迎头赶上，进入了发展的“黄金时期”。
大米是三大主粮之首，以大米为主食的人口占了全国的60%。大米，可以说是粮食安全的重中之重。今年以来，当世界粮食危机袭来之际，中国之所以能岿然不动，稳坐钓鱼台，大米的生产、加工应当是功不可没，起了极其重要的作用。事实证明，大米稳则整个粮食市场稳，大米动则整个粮食市场动。粮食安全的晴雨表，很大程度表现在大米的供需上。这次波及全球几十个国家的粮食危机并没有完结。我国的粮食安全尤其是大米的安全，虽然当前是有保障的，不会发生危机，但远忧甚多，隐患不少。我们不要陶醉于连年的丰收喜讯，满足于那些增长的数据，必须居安思危，处丰虑欠，摒弃那些不合时宜的幻想，克服“有钱就有粮”等错误观点，时刻不忘加强粮食工作，把全国、把各省的粮食安全置于重要的地位，优先予以考虑，才能立于不败之地。这是各级政府的职责，也是全国粮食企业义不容辞的社会责任。
从粮食安全的全局看，我们认为大米有两个突出的问题，即：生产上稻米没有恢复到历史的最高水平；在加工上没有赶上和达到世界的先进水平。
---从生产上看，水稻产量是三大主粮当中唯一没有恢复到历史最高水平的一大品种。1997年全国水稻产量最高，达到20073万吨。而十年之后的2007年，水稻产量为18549万吨，与最高年相比尚差1424万吨，即285亿斤。要恢复到2亿吨以上，难度相当大，更不用说有新的提高了。主要制约因素是：
1、水田面积减少5000万亩左右；
2、水资源严重不足，地下水过量开采；
3、国内价格低于国际市场价格，出现倒挂，影响了种粮农民的积极性；
4、在水稻科技开发上尚无重大突破。
——从加工上，从企业层面上看，我们没有赶上和达到世界的先进水平。我们要看到大米加工行业至今“小、散、低”的状况还相当突出，缺乏核心竞争能力和经济实力。在企业的组织规模、技术装备、深度加工、综合利用、人力开发、自主创新等诸多方面，比起面粉加工、玉米加工、油脂加工业还差不小；与国际先进水平相比，差距更大，许多米厂事实上刚从小作坊脱胎而出。整合提升、扩大联合刚刚起步，骨干企业带动能力不强，核心竞争力弱，更不用说与跨国公司展开竞争了。
以上两个问题的解决，需要广大农民和农业部门的共同努力，需要广大粮食企业的共同努力，需要全社会的支持和各部门的配合，形成强大的合力。从粮食部门、粮食企业来讲，更应该利用当前这个难得的机遇来发展壮大经济实力，以确保为大米的安全服务，为三农服务。这是我们大米加工业光荣而艰巨的任务。
当前，这场席卷全球的粮食危机并未结束。上个月，联合国粮农组织召开了世界粮食安全的高级会议，研讨对策。发展中国家的77国集团也专门开会讨论如何应对粮食危机。在这种形势下，党中央国务院专门召开省区市和中央部门主要负责同志会议。在会上，把解决粮食问题作为一个重点，党中央领导同志专门阐述了我国把握粮食问题主动权的重大决策，着重指出：“要始终坚持立足国内，实现粮食基本自给的方针，牢牢把握解决粮食问题的主动权。”这是在新时期我国粮食安全的重要指导方针，是应对国际国内出现的粮食风波而作出的重大决策，是指导我们粮食工作、保证粮食安全的行动指南，具有战略性、全局性、长期性的重大意义。
要牢牢掌握粮食问题的主动权，确保国家的粮食安全，不能受制于人，我们认为，要着重抓二个方面：一是要全面提高粮食的综合生产能力，其主要载体是广大种粮农民和各种类型的农业企业；二是要全面提高粮食的供给保障能力，其主要载体是从事购、销、调、存、加的各类粮食企业。这二个方面的工作抓好，才能在复杂多变的国际市场中，在应对多种突发事件中，保证粮食安全和粮食市场稳定，才不会受制于人，丧失主动权。这是关系国家安危的大事，切不可有丝毫的松懈。
大米是三大主粮之首，在确保国家粮食安全中具有特殊的地位和重要的作用。作为从事大米加工、流通的广大企业，理所应当地担负起为国家粮食安全和掌握大米主动权的重任，围绕这个重点把各项工作抓好，壮大发展企业的经济实力和竞争能力。当前要根据“紧平衡、稳物价、保安全、促发展”的精神，在科学发展观的统领下，做好以下几项工作：
第一、要抓好基本功。现在不少大米加工企业把主要精力放在扩张上，放在更新设备等硬件上，而对企业的内部管理等基础工作却放松了。这是一个很值得注意的倾向。把企业内部管理包括班组管理、财务管理、劳动管理等方面的工作搞好，是企业发展的基石，应当重视，目前大米加工企业正处在粗放管理的阶段，企业的领导要下功夫把基础工作抓好，向精细化管理、智能化管理发展，才能在竞争中处于有利的地位。
第二、要延伸产业链。经验证明，产业链是企业发展壮大的必经之路。大米企业要向上下游延伸，构筑自己的“二网一链”（收购网、销售网与大米产业链）。鉴于粮食形势的变化，掌握收购网、销售网十分重要。现在不少骨干企业都采取与农民结成灵活多样的联合体形式，从良种推广、大田管理、收割交售等方面与粮农合作。通过深度加工、综合利用增加附加值，并采取办农村便民连锁店、“粮食银行”、农家店等形式，产、供、销相结合，集农、工、贸于一体，这是很有生命力的。
第三、要创新铸品牌。现在世界已进入知识经济、品牌经济的新时代。要掌握大米行业的主动权，就要掌握创新驱动的能力，就要有自主的知识产权的品牌产品，否则就是空话。我们一定要有自己的“名牌产品”，在世界市场有话语权、主动权。这需要长期的、坚持不懈的努力才能达到。从目前来说，要下大力增加科研经费，增加各种投入，组织重点攻关，以取得成效。要加大企业与科研单位、大专院校联合攻关的力度，尽快使科研成果转化为生产力。要在产品的深度加工、综合利用、品牌开发等方面争取有所突破。
第四、要加快整合提升、扩大联合的步伐。大米加工发展到现在，已经有不小的摊子，加工能力目前已接近饱和。今后的发展，要着重在整合提升上做文章，要通过整合提升，优化产业结构，调整战略布局，转变发展方式，探索新的增长模式和发展新路。避免各自为政、重复建设，真正按科学发展观的要求办事。
整合提升的过程，也必然是扩大联合的过程。要通过企业之间的互利合作，达到共赢。联合的形式多种多样，要努力创造适合双方利益的新形式。大米加工企业在联合上稍慢一步，应奋起直追，形成好的联合势头。关键在于企业领导者的远见卓识与气魄风范，有了带头羊，有了好规矩，就会形成大联合的气候，我们要为此创造条件。
第五、要增强软实力，搞好企业文化建设。协会经过对企业的调查，认为应抓三个方面：
——外部以“诚信为本”，树立企业的公信力。从今年开始要进行企业信用标准的评价。企业一定要树立诚信的新气象，千万不要做以次充好、以陈充新、缺斤短两、哄抬价格等有损企业形象行为。这是企业自律的重点。企业的公信力，是企业的无形资产，应当万分珍惜。
——内部“以人为本”，树立企业的亲和力。要使所有员工，亲如一家人，达到“和谐创业”的新境界。为此，对职工一定要尊重之、信任之、重用之、厚待之，使企业上上下下心往一处使，大家具有责任感、创业感。只要企业有了这种文化素养，形成自身特有的软实力，就会形成强大的战斗力、竞争力，是任何力量都摧不垮的。这就是经久不衰的“百年老店”发展的秘诀，我们一定要发扬光大。
——个人以“修身为本”，增强抗腐力。要从我做起，从企业领导者做起，讲究修养，树立榜样，抗腐蚀，永不沾。
第六、要建设好班子，保持领导班子的稳定性、进取性、创造性。只有优秀的德才兼备、团结拼博的班子，才能带领职工取得新进步，使企业做强、做优、做大，长盛不衰。
以上概括起来就是六句话：“抓好基本功，延伸产业链，创新铸名牌，整合好资源，增强软实力，建设好班子”。希望大米加工企业抓住机遇，奋起直追，创造大米行业的新局面。
