虽然平均水分含量比上年的12.2%高出0.7%，但是蛋白含量也超过了上年水平，高出0.3%，为11.9%。
美国小麦协会在最新的报告中称，头号产区堪萨斯州硬红冬小麦单产相差很大，在堪萨斯州中部地区，小麦单产从40到70蒲式耳不等，容重在60磅/蒲式耳，蛋白含量在11%到11.5%。堪萨斯州西部一些地区遭受干旱影响，小麦歉收严重，其它一些地区的单产却是正常的两倍。
小麦协会称，科罗拉多州小麦收割工作正有条不紊的进行，不过收割工作因为天气多雨，气温偏低比正常落后了七到十天。科罗拉多州东南部的小麦单产在20到25蒲式耳/英亩容重在60磅/蒲式耳，蛋白含量在12%。北部地区，小麦容重在60.5磅，蛋白含量接近13%。小麦质量很理想，
目前内布拉斯加州也开始收获小麦。不过天气多雨，一些地区发现有病虫害问题。
