阿肯色州和密西西比州的收割工作受到降雨的影响，路易丝安纳州的收割步伐加快。
据路易丝安纳州立大学小麦育种专家Stephen Harrison说，今年路易丝安纳州小麦平均单产估计在55蒲式耳/英亩，高于上年的54蒲式耳。
今年冬小麦状况非常不错，小麦容重在61磅到54磅/蒲式耳，水分含量通常在13-14%。不过部分地区受到晚霜的影响，也有一些病虫害，整体单产仍要高于平均水平。收割工作有望在本周末完成。
路易丝安纳州农业统计服务办公室称，截止到6月1日，小麦收割工作完成了71%，高于五年平均值67%。干燥天气加快了小麦收割进度。
密西西比州的小麦作物同样受到霜降影响，不过总产量将会比上年增长，因为播种面积提高。
密西西比州立大学农经学家Ernie Flint预计密西西比州的小麦单产在60到70蒲式耳/英亩。
密西西比州中部地区小麦容重在57到59磅/蒲式耳，部分地区有些低。水分含量通常在12到12.5%。
目前密西西比州小麦收获工作已经完成了15%，正常进度为23%。
