虽然各国政府加大努力，寻找短期解决方法，但是如果政府想帮助本国民众度过食品价格飙升危机，那么他们基本上会反对在食品市场推出保护措施。
政府应对食品危机的典型反应是加大对市场的干预，比如禁止出口，遏制国内食品价格。
其它政策反应包括调低粮食关税，提高粮食库存，价格控制以及消费者补贴等等。
价格上涨一直受到澳大利亚农户的欢迎，但是这也导致全球至少23个国家发生骚乱，并加剧了一些发展中国家的贫困。
报告称，如果政府保持冷静，长远考虑，那么市场会恢复平稳。政府干预可能导致问题恶化，除非紧急的人道主义关注超过了对市场扭曲的担忧。
报告还补充说， 供应方面，相对于需求而言，农业发展疲软，粮食库存偏低，必须得到补充。这需要长远的投资，而政府对限制粮食生产（其中包括限制转基因农作物生产）以及粮食贸易政策没有任何松动的迹象。广泛应用转基因农作物可以大幅提高单产。
需求方面，随着人口增长，全球每年要新增约1亿人，生物燃料政策也不可能很快放松。
考虑到通货膨胀因素，目前食品价格依然偏低，远远低于70年代初的创纪录水平。不过大米、牛肉和谷物实际价格要接近四分之一世纪以来的水平。
