Elam说，绝大多数客观的观察家感觉生物燃料行业的需求占到食品价格飙升原因的三分之一到三分之二，而不是Schafer认为的2-3%。
粮食通常做为生产食品的原料种植，但是目前却以燃料替代品的价值定价，这给食品经济造成了不可预知以及非常不利的影响。联邦生物燃料政策也大大提高了美国食品生产体系内的生产成本。
Elam表示，Schafer的2-3%预估只是对布什总统经济顾问委员会的唯一成员Edward P. Lazear的随声附和。Lazear援引的分析只计算了人类直接食用的玉米，而这只占玉米总用量的极小部分。在美国和其它国家，玉米最主要用于养殖业，因而玉米只是被人类以肉类、禽蛋以及奶制品等形式非直接消费。
Elam说，美国政府的分析极大低估了玉米在食品加工生产中的影响力，因而明显低估了玉米和其它饲粮成本大涨给食品价格造成的影响。
Elam指出，美国政府要求燃料公司在汽油中添加乙醇，今年掺混数量为90亿加仑，这意味着玉米用量将会超过30亿蒲式耳。
