联合国粮农组织（FAO）和经济合作与发展组织联合发布的这份73页的报告为官方总结了目前食品价格高企造成的失衡影响。
中国、印尼、巴西和阿根廷等新兴经济力量将从食品价格中受益最大，因为食品价格上涨将会鼓励这些国家的农户提高生产。
亚洲和拉丁美洲的农作物单产通常只有美国和欧洲的一半左右。农户通过投资现代种子、设备和化肥等方式正在赶上欧美国家。这些改善将会推动2017年全球小麦产量从目前的6.02亿吨增至6.894亿吨。
报告称，受发展中国家出口的带动，全球大部分农产品贸易预计至少增长20%。全球农业中心将进一步从发达国家转移到发展中国家。到2017年，这些国家将主宰大部分产品的生产和消费，除了粗粮（玉米、燕麦和大麦）、干酷和脱脂乳。
全球发展最慢的国家受食品通货膨胀影响最厉害，主要在非洲。这些国家的农户通常不参与市场活动，也担不起投资，所以他们不会提高收入。这些国家的非农贫穷状况可能进一步恶化。价格上涨将会导致越来越多的人营养不良，从而急需大规模的人道主义援助。
这份报告称，近来食品价格飙升部分原因在于澳大利亚和法国天气干燥。随着降雨恢复，食品价格将会回落，仍要高于以前的水平。小麦价格将稳定在230美元/吨，低于今年的平均水平318美元，高于2002年到2007年期间的平均价格167美元。大米、玉米和奶制品价格走势类似。
肉类和食用油价格将继续上涨，因为亚洲和植物油-生物燃料行业需求旺盛。2017年植物油消费总量预计增至1.43亿吨，其中包括用于生产生物柴油的2100万吨，而去年全球植物油消费总量为1.05万吨，其中生产生物燃料的植物油用量只有900万吨。
