据FAO的大米价格指数显示，自1月份以来国际大米价格已经涨了20%。三月份，泰国优质100%B级大米价格涨到了546美元/吨，比上月涨了13%，比上年同期涨了68%。
全球大米供应目前极其紧张，已经推动价格大幅上涨，创下了历史最高纪录。
FAO资深经济学家Concepcion Calpe称，国际大米市场目前面临非常大的困难，需求超过了供应，这导致价格大幅上涨。
2008年大米增产可能会减少一些压力，不过考虑到库存有限，短期内大米价格会继续剧烈波动。
FAO预计亚洲所有大米主产国的产量将稳步增长，尤其是孟加拉、中国、印尼、印度、缅甸、菲律宾和泰国。非洲大米产量将会增长2%，尤其是埃及、尼日利亚和几内亚。拉丁美洲和欧盟地区的大米产量也将会增长，但是日本、澳大利亚和美国的产量可能会下降。
澳大利亚大米生产可能因水源短缺受到制约，而在美国，其它农作物的耕地竞争力增强，也会导致稻米播种面积减少。
产量提高，大米贸易并不会增加，因为主要出口国限制出口，保护国内供应。
