小麦需求依然强劲，期末库存预计减少8% ，至1.09亿吨，因而自年中以来小麦价格就大幅上涨。因而， 2007/08年度全球小麦指标价格（美国硬红冬小麦，美湾FOB价）预计为 310美元/ 吨，比上年涨了近100美元。
虽然澳元将会升值，澳大利亚优质白小麦的联营池返还估计会提高。
2007/08年度全球小麦产量预计为 6.02亿吨，比上年增长1200万吨。 2007/08年度北半球小麦收割工作已经完成，而在南半球，收割工作也临近尾声。考虑到今年的收成以及偏低的期初库存，2007/08 年度全球小麦供应总量预计为7.2亿吨，比上年减少 700万吨。
全球小麦用量预计基本上保持稳定，约为6.1 亿吨。虽然小麦食用量预计增至约4.44亿吨，饲料小麦用量预计减少近 500万吨，原因是价格上涨。
