FAO商品市场及政策分析部主任Ali Arslan Gurkan说，目前紧张状况持续的时间将长于以前食品供应短缺期，比如1974年石油危机。
他说，以前危机很快就消除了。目前生物燃料需求和原油价格非常特别。由于原油价格大幅，目前逼近100美元大关，因而大大提振了以农作物为原料的生物燃料投资兴趣。
FAO在这份报告中称，2007/08年度全球小麦供应极其紧张，期末库存预计减少10.4%，为1.426亿吨。
FAO还预计2007/08年度全球小麦产量将增长1.1%，达到6.021亿吨。产量装帧相对偏低，再加上期末库存已经非常少，这已经导致全球市场极其紧张。
Gurkan称，全球谷物价格可能保持坚挺，但是从目前到2008/09年度期间将剧烈波动。
他说，全球谷物价格将依然高企，并剧烈波动。他指的是投机基金在期货市场和现货市场引发波动。天气及其它因素也影响着全球供需面。
国际谷物价格上涨，导致许多国家国内食品价格通货膨胀上涨。
Gurkan称，在撒哈拉沙漠以南非洲地区，许多国家依赖高成本的能源以及食品进口，食品短缺以及通货膨胀将使得这些国家受到的影响最大。
国际社会的目标是到2015年将贫困人口减少一半。
FAO预计2007/08年度全球粗粮产量将增长9.4%，达到10.775亿吨，期末库存将增长9.1%，达到1.768亿吨。
对于大部分谷物来说，供应要比前几年紧张的多，而食品行业、饲料行业和工业的需求日益增长。
FAO预计2007/08年度全球大米产量将增长0.1%，达到4.293亿吨，油籽产量将减少3.3%，为4.03亿吨。
FAO预计2007/08年度全球白糖产量将增长2.7%，达到创纪录的1.691亿吨。消费将增长2.3%，达到1.57亿吨。
FAO称，对于2007/08年度剩余时间，全球白糖价格将依然疲软。
