即使播种面积增幅在5%，如果小麦单产从今年糟糕的水平上恢复到正常，那么2008年欧盟小麦产量至少会增长14%。
小麦播种面积增长主要是因为目前小麦供应异常吃紧，必须通过小麦增产来补充。欧盟是全球最大的小麦生产国，其中法国、德国和英国是欧盟区内的最大生产国。
英国Grainfarmers公司制粉小麦部经理Simon Ingle说，小麦产量将会增长。一些报告显示英国冬小麦播种面积可能比上年增长15%。
由于全球小麦产量连续两年欠收，本年度全球小麦库存预计降至1975/76年度以来的最低水平。
供应吃紧引发全球小麦价格大幅上涨。11月初，巴黎11月制粉小麦合约比春季翻了一翻，创下了300欧元/吨的历史最高纪录。
法国Plantureux交易所商品经纪商Sorin Vasloban说，法国小麦播种面积至少会增长5%，可能10%，或者更多。他预计最终增幅接近7%和8%，大部分小麦耕地增幅将来自油菜籽和玉米。
为了让农户有更多的耕地，欧盟取消了2007/08年度休耕项目。
欧盟委员会预计将有160到290万公顷的休耕地重新种上农作物，这将帮助欧盟粮食产量提高1000到1700万吨。
英国农户联盟顾问Guy Gagen说，英国大部分的休耕土地将种上农作物，大部分估计会种上小麦。他说，油菜籽价格目前没有小麦好。
2003年欧盟遭受严重干旱，因而促使欧盟将休耕率下调至5%，再加上来年天气接近理想，因而当年欧盟25国小麦产量大幅增长了28%。
法国战略谷物公司分析师预计欧盟软小麦播种面积将会增长5%，如果单产恢复到历史增长态势，那么产量将会增长1600万吨。这相当于阿根廷或者澳大利亚今年的预期产量规模。
战略谷物公司预计罗马尼亚、意大利、英国和瑞典的软小麦播种面积增幅最大，估计在10%。德国、西班牙、法国、波兰、匈牙利和捷克等国的增幅较小，估计在2-5%。
除了使用休耕土地以及用其它农作物耕地转播小麦外，农户也将会在偏远土地上种上小麦。
但是即使小麦播种面积增长，单产潜力仍取决于天气。
国际谷物理事会预计欧盟小麦播种面积将会增长6%，初期天气状况一直有利于小麦作物。就全球来看，国际谷物理事会预计小麦播种面积将会增长3%。
德国分析机构F.O. Licht公司分析师Oliver Balkhausen说，1996年小麦价格创下历史最高纪录时，全球小麦播种面积增长了5.2%，增幅创下了历史最高水平。
他说，小麦价格飙升刺激农户多种小麦，全球小麦产量将会增长约3000万吨。
