一、1－7月小麦出口119.1万吨，同比增长2倍以上
据海关统计，7月份我国小麦出口继续保持在较高水平，进口继续减少。当月出口小麦28.24万吨，环比增长0.4％，同比增长2.7倍；进口0.1万吨，环比减少43.4％，同比减少97.8%。1－7月我国累计出口小麦119.1万吨，同比增长2.1倍；进口7.13万吨，减少80.3％。1－7月我国进口小麦主要来自加拿大、澳大利亚、美国，出口主要到菲律宾、越南、印尼、斯里兰卡等国。
二、预计2007/08年度国内供给比较充裕，国际库存降至近26年来最低
国内方面。预计2007/08年度（当年6月至下年5月）国内小麦产量略有增长。消费总量较上年度略增，其中食用消费基本平稳，受国内畜牧业发展、部分地区玉米价格高于小麦价格以及生物能源加工需求的影响，小麦的饲料消费和工业消费增长较多。预计本年度国内小麦供应能满足需求，全社会小麦期末库存较上年度小幅增加。
国际方面。据美国农业部8月份供需报告，2007／08年度全球小麦产量较上月略做调减，消费调增，期末库存、贸易量均调减。与上年度相比，产量小幅增长，消费略增，期末库存减幅较大。预计2007／08年度全球小麦产量61040万吨，较上年度增产1742万吨，增幅2.9%。加上期初库存12490万吨,本年度总供给量为73530万吨，较上年度减少0.9％。预计本年度全球小麦消费量为62051万吨，较上年度增加0.5％，其中饲用量10269万吨，减少3.2%。本年度全球小麦产不足需，期末库存减少至11478万吨，较上年度减少1012万吨，减幅8.1%。期末库存为近26年来（1982／83年度以来）的最低值。全球小麦库存消费比为18.5%，较上年度下降1.7个百分点。库存消费比为1960／61年度以来的最低水平，接近联合国粮农组织认为的粮食安全警戒线。预计2007/08年度全球小麦进口量为10592万吨，较上年度减3.1％；出口量为10875万吨，增1.3%。
几大主要出口国中，美国产量和出口量均增长16％左右；澳大利亚产量增长1.3倍，出口增长26.1％。而加拿大减产14.9％，出口也减少21.9％；阿根廷减产7.9％，出口减少20.8％；欧盟27国产量虽然略增，但出口减少14.8％。
三、国内新麦市场稳中趋强，陈麦交易逐渐转旺
1、新麦收购较为活跃，托市收购量较上年同期减少
6月份新麦上市以来，多元主体收购较为活跃，加之国家托市政策的支撑，收购价逐步走高。8月份冀鲁豫三省农户平均出售价为75.09元／百斤（下同），环比上涨1.4％，同比上涨9.8％。其中河北76元，环比上涨1.3％，同比上涨5.2％；河南73.73元，环比上涨1.7％，同比上涨13.1％；山东75.55元，环比上涨1.3％，同比上涨8.4％。
今年新麦收购呈现前快后慢的特点。前期农民出售新粮的积极性比较高，收购进度也比较快，但7月中旬以来，随着市场价格的走高，部分地区农民惜售心理加重，出售新粮的进度有所减缓。并且由于加工企业等多元主体积极入市收购，国家托市收购量较上年同期大幅减少。据统计，截至8月31日，河北、山西、江苏、安徽、山东、河南、湖北、四川、陕西、甘肃、新疆11个小麦主产省各类粮食企业累计收购新麦3953.9万吨，其中：国有粮食企业收购3436.4万吨，占收购总量的87%，比上年同期减少630.6万吨。执行托市收购政策的6省累计托市收购2789.2万吨，占国有粮食企业收购总量的81%，比上年同期减少815.5万吨。
2、陈麦需求转旺，价格小幅上升
随着新麦上市量的减少以及价格走高，部分地区加工企业采购新麦成本已超过国家陈麦拍卖价，因此转向通过参与2006年最低收购价小麦拍卖取得粮源。8月份几次拍卖国家加大了投放量，成交量、成交率也较前期明显提高，8月2日、8月9日、8月16日、8月23日、8月30日拍卖成交量分别为18.31万吨、35.95万吨、59.26万吨、75.79万吨、79.17万吨，成交率分别为44.25％、55.57％、69.84％、63.89％、54.43％，平均成交量53.7万吨，而7月份平均成交量仅为8.1万吨；平均成交率57.6％，比7月份的平均成交率25.7％高出28.7个百分点。
在新麦逐步走强的拉动下，本月陈麦价格也小幅上涨。郑州粮食批发市场普通小麦批发价为1536.25元／吨，环比上涨2.0％，同比上涨9.5％；优质麦批发价为1647.5元／吨，环比上涨2.2％，同比上涨2.3％。中秋、国庆两节将至，面粉消费进入旺季，小麦价格将继续保持稳中趋强的态势。
四、国际小麦价格再创新高，国内外小麦价差继续扩大
今年以来，干旱、暴雨等恶劣天气严重影响了欧洲、加拿大、澳大利亚及阿根廷等主要产区的小麦产量，全球小麦供求形势严峻，美国农业部预计全球小麦库存将创近26年来的最低。此外，新年度以来美国小麦出口强劲增长。受上述因素影响，8月份美国小麦期现货价格再创新高。
8月底美国墨西哥湾硬红冬麦（蛋白质含量12%）平均离岸价为302美元／吨，比月初上涨35美元／吨，涨幅达13.1％，月均价为280.4美元／吨，同比上涨20.4%；西北太平洋硬红春麦（蛋白质含量14%）平均离岸价为275.6美元/吨，环比上涨5.8%，同比上涨35.2%。
期货方面，8月份堪萨斯期货交易所硬红冬麦平均期货价为246.24美元/吨，环比上涨8.7%，同比上涨43.3%。明尼亚波利斯交易所硬红春麦平均期货价为244.16美元/吨，环比上涨5.0％，同比上涨43.8%。
本月国际海运费继续上涨，每吨达87.4美元，环比上涨3.4％，同比上涨近1 倍，加之国际价格大幅上涨，国内外小麦价差继续扩大。综合考虑关税、增值税以及港杂费在内，8月份美国墨西哥湾硬红冬麦（蛋白质含量12%）到岸税后价比同期国内优质麦运到销区的批发价每吨高1398元，比上月价差扩大430元。
