目前市场已经预期全球小麦库存将降至26年来的最低水平。
澳大利亚农业及资源经济局（ABARE）预计今年澳大利亚小麦产量为1550万吨，相比之下，六月份的预测为2250万吨，上年的实际产量为980万吨。
澳大利亚是全球第三大小麦出口国，仅次于美国和加拿大。
在过去一年中，小麦价格已经涨了一倍。欧洲、乌克兰和加拿大天气恶劣，导致小麦受损，引发通货膨胀，提高了食品加工成本。
澳新银行集团农业商品部总经理Simon Roberts说，这是一场完美风暴，全球小麦供应下滑，而主要进口国恐慌性采购。我们预计今年剩余时间小麦价格仍会受到有力支持。
在周二的亚洲电子盘交易中，CBOT12月小麦合约涨幅达23美分，即2.6%，创下了8.98美元/蒲式耳的高点，伦敦时间上午11点，该合约成交在8.8925美元。
9月12日，CBOT小麦价格创下了每蒲式耳9.1125美元的历史高点。
巴黎上午11点03分，Liffe交易所11月制粉小麦合约上涨2欧元，即0.8%，成交在265.50欧元/吨（相当于368.16美元）。在过去12个月里，小麦价格涨了93%。南非期货交易所12月小麦合约上涨38兰德，即1.2%，成交在3289兰德（合456.31美元）。
周二，韩国面粉加工商买入了4.77万吨美国小麦，台湾面粉加工商协会计划9月20日采购8.8万吨美国1号小麦。约旦将于9月20日招标寻购11.5万吨小麦。
巴基斯坦计划进口100万吨小麦，提高国内库存，而土耳其国家粮食局表示，可能进口100万吨小麦，填补国内产量不足造成的缺口。
全球小麦供应短缺，已经提振了进口商对美国小麦的需求。据美国农业部称，6月1日到9月6日期间，美国小麦出口比上年同期增长了一倍。美国农业部9月12日称，截止到5月31日，全球小麦库存将会降至1.124亿吨，为26年来的最低水平。
