截至周五，美国芝加哥期货交易所（CBOT）的软红冬小麦期货比一周前涨了1美元/吨，堪萨斯城期货交易所（KCBT）的硬红冬小麦期货涨了7.90美元，明尼阿波利斯谷物交易所（MGE）的硬红春小麦期货价格涨了37.72美元，美湾软红冬小麦出口报价涨了6.43美元，加拿大小麦涨了约6.4美元，澳洲标准白麦涨了约14.65美元。法国小麦价格稳定。中国强筋小麦期货价格上涨约1美元。
本周全球小麦市场集中仍聚集在澳大利亚小麦产量规模上。美国农业部在九月份供需报告称，本年度全球小麦期末库存将比上月的预测低2.1%，因为干燥天气损坏澳大利亚小麦作物。
美国农业部在周三发布的九月份供需报告中预计2007/08年度（6月到次年5月）全球小麦期末库存为1.124亿吨，低于八月份预测的1.148亿吨，这要低于2006/07年度期末库存1.251亿吨。
值得一提的是，美国农业部当前预计2007年澳大利亚小麦产量2100万吨，这要低于上月的预测值2300万吨，原因是澳洲小麦主要产区天气干燥。但是，美国农业部调低后的澳麦产量数据依然远远高于市场上其他机构对澳洲小麦的产量预测值。例如荷兰合作银行（澳大利亚）分析师预计今年澳大利亚小麦产量可能仅为1500到1900万吨。如果未来几周天气依然干燥，小麦产量预测值甚至需要进一步调低。实际上，澳大利亚谷物理事会（GCA）本周预计今年澳洲小麦产量将会降低到1500万吨或者更低的水平。人们对2006年澳洲的干旱依然记忆犹新，当时澳洲遭遇百年一遇的干旱，导致澳洲小麦产量只有990万吨，比2005年的产量大幅减少了61%。澳大利亚农业资源经济局将下周二发布最新的产量预测数据。
不过随着小麦价格大幅上涨，需求面也出现了一些不确定因素。印度贸易商和分析师称，由于印度已经有充足的供应来满足国内需求，库存充足，再加上以印度人民党为首的反对政治团体曾表示，联邦政府以创纪录的价格进口小麦，伤害了国内农户的利益，却让海外供应商受益，因而2007年剩余时间印度政府可能不会再采购更多的小麦。
据阿根廷布宜诺斯艾利斯谷物交易所称，目前阿根廷2007/08年度小麦播种工作已经完成，全部播种面积达到540万公顷，比上年的555万公顷降低了2.7个百分点。
另外，据伊拉克贸易部长阿卜杜拉·苏达尼称，伊拉克已经开始与澳大利亚小麦局（AWB）谈判采购大批硬麦的事宜。他与澳大利亚驻伊拉克大使进行会谈后称，贸易部与AWB的合作已经恢复，高层政府官员已经就澳洲小麦采购进行磋商。
