美国农业部在周三发布的九月份供需报告中预计2007/08年度（6月到次年5月）全球小麦期末库存为1.124亿吨，相当于41.3亿蒲式耳，低于八月份预测的1.148亿吨，这要低于2006/07年度期末库存1.251亿吨。
澳大利亚小麦产量预计为2100万吨，低于八月份预测的2300万吨，原因是产区天气干燥。去年的干旱导致澳洲小麦产量只有990万吨，比之前一年的产量大幅减少了61%。
堪萨斯市中央州商品公司分析师Jason Britt称，产量下降，需求提高。这也就是为什么小麦价格在过去一年涨了两倍的原因。今年许多出口国都出现了产量问题。
在过去一年中，芝加哥期货交易所（CBOT）小麦期货价格涨了两倍，主力合约大幅飙升，原因是全球小麦消费量在过去八年中第七次超过产量。
干燥天气也伤害了加拿大和阿根廷小麦作物。据美国农业部称，今年加拿大和澳大利亚将并列成为全球第二大小麦出口国，阿根廷排名第四。
在全球最大的小麦出口国美国，4月7日的霜降毁坏了成熟的冬小麦作物。从5月到7月期间，暴风雨导致堪萨斯州、俄克拉荷马州和德克萨斯州的降雨量达到正常水平的四倍，这进一步毁坏了小麦作物。堪萨斯州是最大的小麦产区。
美国农业部称，本年度全球小麦产量预计为6.062亿吨，比上月预测的6.104亿吨低了0.7%。
美国小麦产量预计为21.14亿蒲式耳，与八月份的预测相一致。去年小麦产量因干旱受损，只有18.12亿蒲式耳。
小麦是美国第四大农作物，仅次于玉米、大豆和草料。
