上周末写杂谈，说到伏天的面食，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。这两天网上谈论这事儿的特别多，又着实让我从中学了不少。
北京青年报昨天载文说：这一习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》书中有何晏在“伏日食汤饼（热汤面）”的记载。为什么在热天里吃热面？南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。这是迷信说法。用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。
伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且“败心火”。伏里还可以吃“炒面”。所谓炒面，是用锅将面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有。唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可“解烦热，止泄，实大肠”。
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上面闲杂小文，字虽不多，但却引经据典的说了不少的故事、道理和养生常识，读后好像觉得只要稍加改动，便是一份非常好的品牌面粉广告词，而且，如果要是面粉的品牌就叫做“二伏面”的话，修改的成分会很小，稍加润饰，印在包装上就行了。近几年面粉消费需求不旺，厂家、商家绞尽脑汁想办法促消，元旦、春节、“五一”、“十一”和中秋这些节日全利用上了，但有三十天之久的伏天面食商机好像还没有被人利用。
今天的话题扯远了，还是文归正传，周一到今天的三天中，有关面粉加工企业新小麦收购方面的消息颇多，最引人关注的是，
1、近来河北大名县的新麦价格呈直线上升趋势，农户纷纷将新麦运到以五得利集团为首的几家面粉企业，以高价出售。大名县的新麦价格由5月份的0.72元/斤一直上升至如今的0.77元/斤，据业内人士分析，新麦价格还有上涨空间。大名县是面粉加工企业的聚集地，对小麦的需求量很大，面粉企业可以利用价格优势，为自己争取到生产原料，同时也有利于农民增收。
2、昨天有关媒体传出的消息说，近日，从河南、山东、河北等小麦主产省一些面粉加工企业了解到，随着新小麦将要度过后熟期，7月16日~7月20日一周里，部分面粉企业新小麦收购价格略有上涨。河南金苑进厂价0.74~0.745元/斤，较上周约涨0.01元/斤；河北五得利0.76元/斤，较上周涨0.02元/斤；河北金沙河0.77~0.775元/斤，较上周约涨0.015元/斤；山东发达0.76元/斤，较上周涨0.01元/斤；德州巨嘴鸟0.755元/斤，与上周基本持平。
尽管当前面粉加工企业大举收购新小麦的时机还未到来，但仅上面的两条消息就已经让我感到，今年企业收购新麦出手不凡。
