截至周五，美国芝加哥期货交易所（CBOT）的软红冬小麦期货比一周前收高4美元/吨，堪萨斯城期货交易所（KCBT）的硬红冬小麦期货收高2.4美元，明尼阿波利斯谷物交易所（MGE）的硬红春小麦期货价格收高4美元，美湾软红冬小麦出口报价收高2.1美元，加拿大小麦收高4.1美元，澳洲标准白麦收高6.8美元。法国小麦价格收平，中国小麦期货价格收高1.4美元。
本周美国农业部发布的供需报告没有太多令人意外的数据，2007/08年度全球小麦产量预计为6.1227亿吨，高于上月预估的6.1015亿吨，这主要因为中国小麦产量调高500万吨，达到1.05亿吨。不过中国产量上调对缓解当前世界小麦供应紧张的帮助不大，因为中国国内粮食供应前景偏紧，政府政策也不支持大规模出口小麦。
从全球其他小麦生产国的产量形势看，本月美国农业部将澳大利亚2007/08年度的小麦产量调高到了2300万吨（上月预估2210万吨，上年2170万吨），巴基斯坦小麦产量预计为2300万吨（上月2180万吨，上年2170万吨），哈萨克斯坦小麦产量预计为1350万吨（上月1250万吨，上年1350万吨。不过加拿大小麦产量调低到了2250万吨（上月预测2450万吨，上年2530万吨），乌克兰小麦产量调低到了1300万吨（上月1400万吨，上年1400万吨），欧盟27国的小麦产量调低到了1.266亿吨（上月1.273亿吨，上年1.248亿吨）。
由于小麦价格高企，美国农业部将2007/08年度世界小麦用量预测值调低到了6.199亿吨，低于上月预估的6.201亿吨，上年为6.18亿吨。出口预计为1.076亿吨，上月1.074亿吨，上年1.071亿吨。经过上面的调整后，全球小麦期末库存预计为1.166亿吨，高于上月预估的1.12亿吨，低于上年的1.241亿吨。从这里可以看出，全球小麦库存用量比有所改善，这可能会限制小麦价格在当前水平上进一步上涨的动力。
不过就眼下而言，由于澳大利亚小麦要到年底才会上市，加上乌克兰以及俄罗斯小麦出口供应吃紧，欧洲小麦报价高企，现货供应紧张，这继续有助于吸引进口国加大采购，美国小麦也从中受益，例如埃及近期接连举行小麦招标，美国成为主要的供应国；伊拉克以及印度也在近期举行小麦招标。美国农业部周度出口销售报告显示，截至7月5日的一周，美国小麦净销售量达到1,183,400吨，远远高于业内预估的70到80万吨。本年度迄今的累计小麦出口销售量已经达到了美国农业部全年出口目标的26.7%，高于过去五年的同期进度22.4%，这也促使美国农业部将2007/08年度美国小麦出口目标调高到了2858万吨，高于上月预估的2722万吨，远高于上年度的2477万吨。很显然，目前美国小麦价格还没有高到足以遏制出口需求的地步。
另外，全球其他小麦主产区的天气也令人担心，特别是阿根廷。地球卫星公司旗下气象机构Cropcast表示，旱情继续影响阿根廷小麦产区，影响了刚刚播种的小麦的发芽。过去两个月，阿根廷农业主产区天气极其干燥，许多地区的降雨量不足正常水平的20%。而且未来十天，大部分地区的降雨量估计远远低于0.50英寸。
