截至周五，美国芝加哥期货交易所（CBOT）的软红冬小麦期货比一周前收低3.7美元/吨，堪萨斯城期货交易所（KCBT）的硬红冬小麦期货收低1.3美元，明尼阿波利斯谷物交易所（MGE）的硬红春小麦期货价格收高8.4美元，美湾软红冬小麦出口报价收低4.3美元，加拿大小麦收高8.5美元，澳洲标准白麦收高5美元。法国小麦价格上涨7欧元，中国河南的小麦期货价格每吨下跌1.4美元。
本周加拿大小麦局提高了2007/08年度大多数小麦和杜伦麦的价格预估值。过去一个月里，全球小麦产区天气不利，世界小麦库存吃紧，这给价格提供了有力的支持。春小麦市场的走势格外强劲，这主要因为北美的春小麦播种面积低于预期，而市场对于高质量的春小麦的需求增长。
周五美国农业部在年度播种面积报告里出人意料的调低了春小麦播种面积，这也导致春小麦价格获得利多提振。这份报告显示2007年美国春小麦播种面积为1314.4万英亩，低于市场预估的1389万英亩（预估区间1376-1410万英亩），3月份美国农业部预估为1398万英亩。去年为1489万英亩。此外，加拿大统计局在本周发布的春小麦播种面积也低于市场预期，而且创下了37年以来的最低水平，更加凸显春小麦供应前景吃紧。与此同时，由于今年美国南部平原在收获季节出现多雨天气，持续降雨导致硬红冬小麦收割进度放慢，并且导致小麦作物受损，硬红冬小麦质量及蛋白含量令人担忧，这也提高了市场对于高蛋白春小麦的需求，增添了春小麦市场的上涨动力。
美国农业部在周五还调高了冬小麦播种面积预估值，2007年美国冬小麦播种面积为4510万英亩，比三月份的预估值高出了1%，比去年高出11%。其中硬红冬小麦播种面积从3月份预估的3190万英亩调高到了3240万英亩，而软红冬小麦播种面积也从上次预估的866万英亩调高到了880万英亩，这导致美国硬红冬小麦小麦以及软红冬小麦小麦期货价格的回落整理。分析师还指出，随着本周CBOT小麦期货价格创下11年新高，12月小麦期货价格已经要比12月玉米期货价格高出了74%，比沟渠一年的平均价格高出了82%，这可能导致养殖户减少小麦在饲料配方中的用量，相应增加玉米的用量。分析师还担心美国小麦价格高企可能影响出口需求。但是至少从最新一周的出口销售数据看，这种担心并未成为现实，截止到6月21日的一周里，美国小麦出口销售总量为62.28万吨，高于市场预期的20到50万吨，比一周前高出15%。出口销售数据利多，表明小麦价格高企并未放慢美国小麦的海外需求。事实上，周六埃及又举行了一次招标，并且采购了30.5万吨小麦，其中包括17.5万吨美国软红冬小麦，这有助于下周初小麦价格获得提振。
从全球市场来看，小麦供应前景趋紧，也将继续支持小麦价格。国际谷物理事会（IGC）在6月28日预计2007/08年度全球小麦产量为6.14亿吨，比上月调低了700万吨或者1.1个百分点，，主要原因是乌克兰和俄罗斯部分地区干旱。IGC将乌克兰小麦产量调低到了1300万吨，比上月调低了400万吨。IGC还将欧盟小麦产量数据下调了140万吨，为1.296亿吨，原因是匈牙利和罗马尼亚的小麦产量下降，这在一定程度上被法国和西班牙的产量增幅所抵消。
