截至周五，美国芝加哥期货交易所（CBOT）的软红冬小麦期货比一周前收高7.3美元/吨，堪萨斯城期货交易所（KCBT）的硬红冬小麦期货收高6.7美元，明尼阿波利斯谷物交易所（MGE）的硬红春小麦期货价格收高4美元，美湾软红冬小麦出口报价收高6.7美元，加拿大小麦收低0.3美元，澳洲标准白麦收高7美元。法国小麦价格持平到上涨1欧元，中国河南的小麦期货价格每吨下跌4.7美元。
在俄罗斯和乌克兰，由于天气异常干燥，令人担忧产量受损，这继续支持价格。据地球卫星气象机构发布的报告称，反常高温天气已经影响到了乌克兰约三分之二的冬小麦作物以及俄罗斯约40%的冬小麦。5月份下半月，乌克兰小麦主产区以及俄罗斯小麦产区的气温平均比正常水平高出10到15华氏度。该机构称，创纪录的高温天气一直非常惊人，但是这股热浪的持续时间尤其让人吃惊。乌克兰东部和俄罗斯南部农业主产区在周末期间将出现几场雷雨大风天气，不过降雨不会缓解近十周干燥天气引起人们的担忧。下周气温将会明显下降，不过由于持续干燥，作物状况不会明显改善。有消息称乌克兰计划暂停新麦出口，直到国家库存得到补充。
在中国，农业部报告指出，由于主要小麦产区出现大雨和狂风天气，这对收获不利。恶劣天气导致河南、江苏、陕西等地的小麦作物受损。需要指出的是，乌克兰、俄罗斯以及中国小麦产量前景变差，正值全球小麦期末库存吃紧之际。国际谷物理事会（IGC）目前预计2007/08年度全球小麦期末库存将比上年减少300万吨，创下自1981年以来的最低水平。
在美国，由于近期美国南部平原小麦产区降雨过多，也对已经成熟的冬小麦作物造成不利的影响，导致硬红冬小麦小麦单产潜力降低。在堪萨斯以及俄克拉荷马这两个小麦主要产区，四月份复活节周末的霜冻、五月份的多雨天气以及洪涝均对小麦作物造成了严重影响，可能导致小麦单产潜力受损。堪萨斯州立大学农经学家吉姆·施罗耶周五表示，堪萨斯小麦作物出现了各种叶子疾病，例如叶锈病，黄斑病，白粉病等，那些逃过了复活节霜冻损害的小麦作物的单产潜力将会损失一大块。市场认为美国农业部下周一发布的作物状况报告可能会显示冬小麦状况进一步下滑。截止到5月27日，冬小麦优良率为57%，低于一周前的59%。
从季节性因素看，每年6月份是冬小麦收获的季节，小麦期货价格通常会在这个时候受到季节性的收获压力，导致小麦价格在6月份出现下跌的倾向。然而，如果小麦产量受损的担忧持续不散，这可能会抵消一些季节性的压力，因为毕竟目前全球以及美国的小麦供应仍然紧张，库存用量比已经是历史最低水平，因此在这种背景下，如果市场确信新季小麦产量将会低于预期，下一年度的小麦供应依然紧张，这可能会推动小麦价格进一步上涨，以便鼓励南半球种植户增加下季小麦的播种面积。
