记者现场：
说起粮食，对于市民来说最直观的感受就是馒头、面条，这里是全国小麦主产区之一的安徽宿州，随便在街头一走，就能看到不少像这样的馒头店，我们的调查就从这里开始。
市民刘大妈是这家馒头店多年的老顾客，最近她在这里感到了一些细微的变化。
安徽省宿州市市民
刘宝芹：去年10月份粮价上涨，馒头一块钱4个，现在粮价下了一点，一块钱就是5个馒头。
记者：这一个馒头能差多少钱。
安徽省宿州市市民 刘宝芹：能差几分钱的事，不过几分钱时间长了也得精打细算。
市民节省下的几分钱是怎么来的呢？记者来到了馒头店的上游企业——面粉加工厂，负责人给记者看了一张厂里购买小麦的价格曲线图。
安徽宿州雪鸽面粉厂 负责人
徐心成：从去年10月一直到现在，我们的小麦百分之九十都是从国家粮食市场拍来的，现在小麦回落了150块钱一吨，所以说老百姓的馒头价格与我们面粉厂拍卖价格是息息相关的。
在合肥国家粮食交易中心的拍卖大厅，记者看到，挂牌拍卖小麦的粮库就超过3000个，每周拍卖出去的小麦少则5、6千万斤，多时超过20亿斤，可同时满足5个省1000多个企业10天的需求。
合肥国家粮食交易中心 信息部经理 葛亮：过去企业直接和粮库对接，国家无法对市场进行有效的调控
记者：那现在呢？
现在我们这个市场就像一个统一的水龙头，一边是蓄满全国70%-80%小麦粮源的国家储备，一边是有用粮需求的企业，如果市场有需求，国家就打开这个闸门对市场进行及时的调控。
记者：那这个统一的水龙头是怎么开关呢？
这个控制的闸门就是起拍价，国家实行的最低收购价就是一个重要的依据。
眼瞅着小麦丰收在望，安徽宿州种粮大户王化东又听到了好消息，中央还将继续执行这一惠农政策，而且收购价格不低于去年。
安徽宿州种粮大户 王化东：我种了这5000多亩，平均每斤高出1分钱，我就要多收5、6万块钱。
去年以来，最低收购价政策在“收”的环节把更多象王化东一样农民的收入提高了几分钱，而现在实行的集中拍卖“放”得出去又把象刘大妈一样广大市民的开支降了几分钱。国家粮食流通的渠道被激活了，市场粮价已从去年10月底的平均7毛8稳稳回落了3-4分钱。
安徽省粮食局调控处 处长
许维彬：别看老百姓手里这几分钱，实际上可是国家宏观调控这篇大文章取得的成效，收得上来、放得下去，既保护了种粮农民的利益，同时又考虑了城市居民的承受力。
