陈章良说，我国粮食生产连续三年增收，保证了13亿人的吃饭问题，但是去年仍进口大豆1700万吨，说明实际上还存在缺口。
他说，在当前国家外汇储备较好的情况下，从美国、巴西、阿根廷进口这么多大豆，大家没有给予太多关注，而且小麦、玉米、水稻没有出现紧缺，目前并未出现粮食危机。但是如果不重视粮食生产，水稻等主要粮食也出现大幅进口就会影响粮食安全。
陈章良说，要保证粮食安全就必须保证耕地面积，一定要守住18亿亩耕地，但是“千万不要说18亿亩红线就够了，还要增加单产”。
他说，过去这些年，中国使用科学施肥、育种等手段，大规模提高粮食单产，但单产还没有到顶峰。科技的发展和投入都为单产提高创造了空间。
陈章良说，新农村建设的另一个支点是农民增收。他认为，在保证粮食安全的情况下，农村应该大力发展农产品加工业。“农民只负责种田，粮食价格较低，收益较少，而加工后的产品价格很贵。”
陈章良说，我国农产品加工业较弱，一定要在这方面发展起来，农民收入才能提高。他认为，当地政府应该想尽办法，做到农产品就地加工，拉动农产品加工业，发展农村经济。
陈章良说，应该大力发展农民合作组织，实现规模化经营、集约化农业，大大提高农业的经济效益，提高农民收入。
他说，中国粮食还有增产空间，亩产再提高１０％是可能的。
如果粮食单产增加１０％，就可以多供养１．３亿人。
陈章良说，提高粮食单产对于粮食安全至关重要，中国粮食单产尚未达到巅峰。
他说，前些年，因为大量施用化肥、农药带来单产大幅增长，一些人以为中国粮食单产已达顶峰。“现在中国各地的粮食单产不同，一般在８００斤左右，还有很大的提升空间。”陈章良说，比如一些盐碱地，农民没钱买化肥，灌溉不足，产量仍然较低。如果保持政策的稳定和科技的投入，单产还会提高。
陈章良说，科学种田、测土施肥、农机具补贴、种粮补贴以及科技的发展，都有助于粮食单产提高。对于当前一种“增产不重要，优质才重要”的说法，陈章良认为既要品质，更要产量。他说：“现在人们对粮食的品质越来越重视。在市场经济条件下，市场粮食产量充足了，农民自然就会追求品质，这是不用担心的。”陈章良说，在产量提高保证粮食安全后，国内市场的进一步需求会促使农民种植优质粮，另外国际市场的压力也会刺激国内优质粮食的生产。
“但是，如果大家都忙着种优质的东西，却忽视了粮食的产量，那就可能威胁到粮食安全。”陈章良说，中国１３亿人甚至未来更多人口的吃饭问题，始终是首先考虑的。
