美国农业部预计2007年6月到2008年5月份，美国国内小麦用量预计达到13.11亿蒲式耳，比当前年度的预期用量提高14%，这主要因为小麦的饲料和其它用量增长一倍。如果预测成为现实，这将是七年来的最高国内用量水平。
由于冬小麦增产，再加上玉米价格高企，这将提振小麦饲料用量，尤其在夏季期间。
今年美国所有主产区的硬红冬小麦播种面积将会增长。美国农业部预计冬小麦播种面积为4410万英亩，比上年增长350万英亩。2007/08年度小麦播种总面积预计为6000万英亩。但是春小麦播种面积将会减少，这是因为竞争性农作物价格强劲，将促使春小麦种植户转播其它农作物。整体来看，小麦收割面积将从上年恢复性增长。去年许多产区天气干燥，导致小麦弃收率偏高。
就出口方面，2007/08年度美国小麦出口量预计增长6%，达到9.25亿蒲式耳。进入2007年夏季后，主要竞争国的小麦供应吃紧，库存偏低，因而美国有机会大量出售新季小麦。但是一旦欧洲和黑海地区的新麦收获上市，美国的小麦出口机会就会减少，竞争压力将会加剧。
