近期，河北、山东和河南等产区小麦价格总体稳定，局部继续小幅振荡回落。目前河北、山东等产区普通白麦收购入厂价格大多集中在1520-1580元/吨左右；出库销售价格在1560-1620元/吨左右，稳中稍落10-20元/吨。在河南、江苏安徽等地区，中等小麦收购入厂价格大多集中在1480-1560元/吨，出库销售价格大多集中在1540-1580元/吨。
近期产区小麦行情走势特征和价格稳中稍落的主要原因：一是国家政策调控力度保持强势，自11月以来，在两个多月的时间内，已连续10次集中拍卖，基本保持每周一次100万吨的数量，拍卖稳定有序，基本已满足市场需求，供求矛盾得到明显缓和并趋于稳定；二是由于拍卖数量较大，拍卖稳定进行，以市场心态的稳定和购销行为的影响较大，促使市场看涨心理弱化，看稳心理增强，购销由旺转稳，成交数量下降，成交价格降低；三是春节临近，小麦面粉购销趋于活跃，面粉生产加工采购用粮和经销商采购进货增加，而产区存粮企业、面粉生产企业也转向促销扩销，需求旺季表现平稳；五是拍卖价格受到收购成本价格的支撑，市场行情尽管振荡或稍有回落，但回落的幅度较小。本周销区小麦价格保持相对稳定，局部地区有所上涨，但幅度不大。目前销区普通小麦到货价格在1600-1780元/吨左右。
近期，销区小麦行情以稳定为主，局部地区稍有波动或回落。目前销区小麦价格大多集中在1620-1720元/吨之间，局部地区回落20元/吨。
趋稳并稍有回落的原因主要是产区集中定期拍卖增加了供给，缓和了销区的供求矛盾；其次是销区经过前期的货源补充后，节前小麦生产用量得到保证，采购进货需求已趋于稳定。
近期，国内面粉价格总体稳定，局部有所下滑。目前山东、河北和河南等产区特一面粉出厂价格在1900-1960元/吨，局部地区下跌20元/吨左右，销区价格大多集中在1940-2000元/吨左右，保持稳定。
当前制约麦价上涨的主要因素：一是国家托市粮频繁定期的拍卖活动的延续，使整体市场供应得到了较大幅度提升，并大大缓解了当前小麦市场供需矛盾；二是各地地方储备轮换出库工作已经开始启动，市场供应面有望再度扩大，并增加了各用粮企业对后期原粮市场的观望情绪，原粮采购活动也随之趋于谨慎；三是距离“春节”面粉消费高峰期越来越近，面粉消费旺季日渐来临，但旺季需求仍然相对不旺，制约了小麦价格的上涨空间。
支撑麦价稳定的因素，一是目前小麦市场供应在国家频繁的托市粮拍卖活动引领下出现较大幅度增加，实际上其投放量与目前市场整体需求量已趋于平衡，但社会商品粮供应能力下降，市场主要靠政策粮供应，供应渠道比较单一；二是近期国家储备和地方储备抛售价格有所降低，成交数量也较前期减少，相对稳定，采购进货趋于稳定并有所减弱，但竞争拍卖成本价格较高，对市场行情构成支撑；三是春节前的运输紧张，运输、加工费用提高，减弱了小麦面粉销售价格的回落幅度。
当前国内小麦面粉市场的基本形势表现为：政策调控力度较大，拍卖将持续进行；市场供给保持稳定，需求总体稳中趋弱，供求矛盾继续明显缓和；政策调控占据主导，市场调节作用弱化；市场主体心态平和，购销趋于稳定；新麦播种面积同比减少，丰收但略减已成大势；国际行情继续走强，但生产形势可能改善，且对国内行情影响减弱。
展望后市，预计春节前以保持相对平稳，局部小幅波动为主基调。一方面，拍卖导致市场供给增加，需求趋于稳定，供求保持相对平衡；二方面，受需求旺季和拍卖成本价格影响，价格仍然受到较强支撑；三方面，生产因素对2007年小麦市场走势影响尚不明朗。据此春节前后小麦面粉市场走势可以基本判断如下：一是节前供给与需求基本平衡，行情走势以相对稳定为主，小幅波动为主辅。二是节后供给可能强于需求，小麦面粉进入消费淡季，行情总体稳定，但可能稍有回落。三是2007年小麦面粉总体走势以上半年稳定为主，下半年以稳中稍落为主。四是优质小麦供给好转，普通小麦供给稳定，价差可能有所缩小。五是后市拍卖小麦将成为市场供应主流，政策调控成为行情走势关键，在库小麦成本价格主导市场行情的价位，未来生产形势决定小麦面粉市场走势的涨跌。六是后市重点关注国内拍卖动态变化，开春后天气变化及对小麦产量的影响，国际市场行情变化等。
