2006年底小麦价格大幅上涨，因为澳洲小麦因为干旱急剧减产，引起市场担心供应吃紧。这已经鼓励欧洲农户提高小麦播种面积。
法国分析机构战略谷物公司本月预计今年欧盟27国小麦产量为2.849亿吨，比上年增长9%。战略谷物公司预计欧盟27国软小麦产量将增长10%。
全球其它地区的小麦产量也有望恢复性增长。2006年澳大利亚小麦产量还不足1000万吨，比上年减少了60%。
此外气象机构预计灾难性的干旱天气将会结束，这也使得市场对2007年澳洲小麦生产恢复了信心。私营机构预计2007年澳大利亚小麦产量将达到2500万吨。
不过分析师们警告说，目前距离小麦收获还有一段时间，这意味着小麦产量前景仍然面临不确定因素的影响。
目前距离澳洲小麦收获还有很长的时间，即使在欧洲，目前还不能预测小麦丰产，因为在三月份之前，小麦作物仍可能受到晚霜的破坏。
总部设在瑞士日内瓦的农业信息公司分析师詹姆斯·登斯特维尔称，目前一切看来良好，但是我们不能过于乐观，今后可能会出现意外。迄今为止，欧洲农业产区天气温和，农作物长势良好，但是这已经引起了潜在的问题。
战略谷物公司称，冬伤威胁非常大，尤其如果温度大幅下降的情况下。暖冬已经引起了病虫害风险，这也可能伤害到单产。
战略谷物公司称，虽然至少为止还没有一个不利因素导致潜在单产下降，但是达摩克利斯剑一直威胁着冬季农作物。未来几周的天气状况将是决定产量规模的关键。
