2007年澳大利亚小麦产量可能从上年不足1000万吨恢复性增至2500万吨左右。
2006年澳大利亚遭受百年罕见的干旱，导致小麦产量较一年前急剧减少60%。
小麦有望恢复的另外一个原因是，小麦种植户的生产效率大大提高，而且他们可以最大限度的使用小麦灌溉水源。2006年底许多人都密切关注着这一局面，因为现代耕作技术可以确保在极其干旱的状况下至少可以收获一些小麦。
小麦急剧减产导致小麦出口供应大幅下滑，从以前的近1800万吨减少到了约400万吨，导致农民收入减少了40亿澳元。
干旱可能会导致本财年澳大利亚经济增幅放慢0.75%，为2.5%。
但是澳大利亚气象局称，关键气象指标显示厄尔尼诺天气已经开始减弱，大多数计算机模型预示厄尔尼诺天气将在上半年逐渐减退。这预示澳大利亚夏末或初秋天气将会变得多雨。厄尔尼诺天气减弱的时间正好与前几场厄尔尼诺天气发展形势相一致，虽然在厄尔尼诺天气完全消失之前的一两个月里，这样的天气状况仍可能反复，但是秋季天气有望恢复到正常。小麦和大麦产量通常会在因干旱减产的一年之后恢复，常常显著恢复，尤其经过一年的休耕后。
澳大利亚农户与厄尔尼诺天气并不陌生，这种天气状况通常每隔四到七年出现一次，通常会持续12到18个月。每隔几天厄尔尼诺天气就会影响澳大利亚农业生产。比如厄尔尼诺天气在1991/92年度、1993/94年度、1994/95年度、1997/98年度和2002/03年度出现过。截止到2004年3月31日的农事年度里，小麦产量达到创纪录的2610万吨，高于上年因厄尔尼诺天气减产的水平1010万吨。在截止到1996年3月份的农事年度里，小麦产量也从上年的900万吨大幅增长至1650万吨。
考虑到长期小麦增产的趋势，下季小麦产量可能会超过2500万吨，而大麦产量将从上年度的370万吨增至1000万吨。小麦产量至少会达到十年平均值2050万吨。
