报告预计2007年全球小麦产量为6.527亿吨，高于2006年的产量6.01亿吨。
2007年美国小麦产量预计为6220万吨，远远高于上年的4930万吨；欧盟27国小麦产量预计也将提高到1.4亿吨，远远高于上年的1.251亿吨。
2007年澳大利亚小麦产量预计恢复性增长到2460万吨，远远高于2006年因干旱减产的1050万吨。
俄罗斯小麦产量预计提高到4700万吨，高于上年的4600万吨。乌克兰小麦产量预计提高到1680万吨，高于上年的1400万吨。
印度小麦产量也将提高到7480万吨，高于上年的7000万吨。
不过2007年加拿大小麦产量预计为2630万吨，略低于上年的2700万吨。
中国小麦产量也将降低到1.011亿吨，略低于上年的1.035亿吨。
