截止到11月中旬，北半球的小麦收获基本结束，而南半球的小麦收割也即将开始，FAO预计2006年全球小麦产量约为5.92亿吨，比2005年减少约3300万吨或者5.2%，也低于五年平均值。最新的产量数据远远低于年初的预测，原因是一些地区的产量下调。
在欧洲，夏季天气炎热干燥，影响了一些主要成员国的小麦单产，导致2006年欧盟的小麦产量下降5%。
在南半球，自九月份以来，小麦产量前景迅速恶化，致使这一地区的小麦产量数据大幅下调。如在澳大利亚，小麦生长初期天气普遍良好，但是后来逐渐恶化，全国大部分地区出现严重旱情。澳大利亚最终的小麦产量可能只有五年平均值的44%。
在南美，阿根廷的干旱导致小麦单产潜力下降，虽然收获产量估计高于2005年偏低的水平，但是增幅不会高于预期，产量仍要低于五年平均值。在巴西，种植户面临资金问题是小麦播种面积大幅下滑的主要原因，再加上天气恶劣，2006年巴西小麦产量可能会减少50%。
在俄罗斯、乌克兰和美国等国家，由于小麦播种初期天气恶劣，影响了播种面积以及初期生长，这也导致小麦产量相应减少。
今年只有亚洲和非洲地区的小麦产量可能提高。在亚洲地区，小麦产量预计增长近3%，主要原因是中国和哈萨克斯坦的小麦产量提高。在北非，2006年天气改善，小麦产量得以恢复性增长。
初期迹象显示，2007年冬小麦作物长势普遍良好，播种及初期生长一直不错。
基于目前的迹象，一些主产国的小麦播种面积将大幅增长。美国冬小麦播种工作已经结束，初步预测数据显示今年冬小麦播种面积将增长5%。
在欧洲，一些主产国的小麦播种面积预计增长。
