11月份以来，各地米、面价格纷纷上涨，其中北京市场面粉价格涨幅超过10%，大米每500克平均上涨了六分钱。商务部市场运行司监测，由于工业用粮需求旺盛和粮农存在惜售心理等因素影响，11月下旬，全国小麦、玉米、大豆和籽棉收购价格分别出现不同程度上涨，全国食用油平均零售价格较10月份上涨了6.04%。粮油涨价引起广泛关注，但没有出现囤积、抢购等现象。
国家粮食局研究员、粮食问题资深专家丁声俊说，这一轮行情属于恢复性上扬，“在正常范围以内，不值得大惊小怪”。他说，多年来，中国粮食价格一直偏低，这既不利于保护农民利益帮助农民增收，也影响农民种粮积极性，不利于国家粮食安全。他举例说，城市里买一瓶饮料要三块钱，但农民辛苦耕作一年，卖出的小麦500克才八毛钱，“这能说合理吗。”
自2003年底、2004年初的粮食市场波动以后，国家采取了一系列促进粮食生产的措施，国内粮食生产连年丰收。这轮粮油价格上涨并不是因为粮食减产。国家统计局数据显示，2004年粮食获得丰收，全年粮食总产量达到4695亿公斤，同比增长9%，扭转了连续五年下降的局面；2005全年粮食产量4840亿公斤，增长3.1%；2006年前三季度，粮食生产再获好收成，夏粮总产量1138亿公斤，增长7%。
江西省粮食局局长熊根泉认为，当前稻谷市场价格持续上涨，不是由于没粮，而是由于我国连续两年多次启动稻谷和小麦最低收购价执行预案，国家委托中储粮总公司以最低收购价入市收购，掌握了大量粮源。仅仅在江西，目前包括中央储备粮、地方储备粮、最低收购价粮和地方国有粮食企业的商品周转粮在内，仓库里还有粮食约90亿公斤，这个库存量在历史上是比较高的。
从2004年开始，中国就出台粮食最低收购价政策。作为一种引导性和保护性价格，当主要粮食品种的市场价格低于国家制定的当年最低收购价时，国家在粮食主产省份委托中储粮公司按照最低收购价收购。去年早中晚稻都实行了这个政策，今年还增加了小麦。
江西吉安粮油购销总公司总经理邓华林说，从目前的情况看，最低收购价政策是非常成功的，它一方面促进了粮食生产，保障了国家粮食安全；另一方面又避免了“谷贱伤农”，保护了农民利益，保持了农民种粮积极性。同时，还增强了中国对粮食市场的调控能力，政府不需要动用国家储备粮就可以调控市场。
商务部市场运行司预计，随着后期粮食竞销的展开，后市部分品种粮食价格会逐渐趋于平稳。
