截至周五，美国芝加哥期货交易所（CBOT）的软红冬小麦期货比一周前收低12.9美元/吨，堪萨斯城期货交易所（KCBT）的硬红冬小麦期货下跌14.4美元，明尼阿波利斯谷物交易所（MGE）的硬红春小麦期货价格收低10.8美元，美湾软红冬小麦出口报价下跌12.4美元。澳麦出口报价每吨下跌7.2美元，加拿大小麦每吨收低12美元，法国小麦价格下跌6.6美元。郑州强麦期货价格下跌4.9美元。
过去一周里，美国小麦扮演了领跌角色，其中CBOT的3月小麦创下11月2日以来的最低价格，本周跌幅达到6.7%，这也是6月初以来的最大单周跌幅，这要比10月17日创下的10年高点557美分低了13％。
分析师指出，美国小麦出口迟缓是导致小麦价格下跌的一个重要原因。考虑到今年全球小麦供应十分紧张，美国小麦出口面的消息尤其令人失望。这个周末埃及新买入了26万吨小麦，但是只有不到一半来自美国。而在本周早些时候，埃及宣布买入75万吨哈萨克斯坦小麦。另外一个主要买家－伊拉克进口美国小麦的前景也不明朗，因为加拿大小麦构成了激烈的竞争。目前美国小麦市场年度已经过去了整整六个月，而出口销售量同比降低了17个百分点，只有1530万吨。
如果说需求面没有带来利好支持的话，小麦供应面的消息也是充满了利空色彩。在美国，上周堪萨斯和俄克拉荷马这两个最大的小麦产区出现最多8英寸（20厘米）的雨雪，这对于补充土壤墒情有利。在加拿大，政府预计2006/07年度加拿大所有小麦产量为2727.7万吨，高于市场预期的2600到2700万吨，这也意味着加拿大将会继续在高质量小麦市场与美国小麦激烈竞争。在连续出现十个月干旱天气的澳大利亚，随着小麦收获入库，产量预测值持续下调的势头似乎已经结束，本周澳大利亚联邦政府的作物预测机构ABARE发布报告，将澳麦产量预估值上调到了970万吨，高于上次预估的950万吨，虽然最新的产量预测值还是要比上年低了60％以上，但是毕竟也是数月来首次调高产量。在中国，尽管新季小麦产量受到干旱的不利影响，有国内机构预计明年小麦产量可能比今年降低3.4个百分点，然而政府近期集中举行国储粮食拍卖会，对小麦价格也构成压力。中国发改委还表示将会定期举行国储粮的拍卖会，以便平抑粮食价格上涨。自上月以来，政府已经拍卖了360万吨粮食。
在印度，国内小麦产量前景也十分乐观，主要因为迄今为止降雨良好，播种面积高于上年，美国农业参赞的一份最新报告指出印度2007年初收获的小麦产量最多可能达到7500万吨。作为对比，2006年印度小麦产量仅为6950万吨。 在欧洲，2007年小麦产量也将会恢复性增长，原因在于小麦价格高企，鼓励小麦播种面积提高。需要指出的是，目前对2007/08年度小麦产量进行预估尚且为时过早，因为越冬期后的作物状况以及天气将会对单产构成更为直接的影响。然而，市场的心理显然已经受到了明年产量恢复性增长的提前冲击。
联合国粮农组织（FAO）也指出，“2007年世界小麦产量应当恢复性增长，因为报告显示冬小麦播种面积提高，而且迄今为止的生长条件有利，因此小麦价格在创下10年高点后，有望适度回落。”那么什么情况下小麦市场才能重续升途呢？一是小麦出口需求改善，二是全球小麦主产区出现了天气问题。
